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怎样蒸鱼好吃又简单

发布网友 发布时间:2022-04-23 19:15

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-20 20:43

准备食材

做清蒸鱼这道食材需要准备的有草鱼,需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料。

做法步骤

1, 我们先把买好的草鱼,把鱼的鳞片给刮干净,再把鱼脑袋里面的腮给掏出来,再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半,放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上,让鱼蒸的时候更能入味。




2, 把准备好的姜和葱洗干净,把姜切成丝,葱先切成段,再切成丝。把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面。在把姜切些片、葱切些段备用这。再把准备好的红辣椒洗干净,把红辣椒的把给扒掉,再把红辣椒切成细丝。准备好的香菜也洗干净,把香菜切成段。

3, 把腌制好的草鱼再放入一个碗中,在鱼里面放入切好的姜片和葱段。然后在锅里面加上适量的清水,开大火把水烧开。然后把腌制好的鱼放入锅中,盖上锅盖,焖煮个十几分钟。


配料

4, 把鱼蒸熟了之后,把鱼里面的姜片和葱段给挑出来,再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝,均匀的撒在鱼身上。然后在锅里面倒上适量的油,把油烧热,再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上。最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上,这道清蒸鱼就做好了。

热心网友 时间:2022-05-20 22:01

第一:选鱼,清蒸鱼选择的鱼类有很多,桂鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼等。挑选新鲜的活鱼,鱼肉丰富有弹性,今天用鲈鱼做清蒸鱼,先把鱼杀好,用温热水把鱼身上那层粘滑脏物清洗干净。能让鱼去除腥味。

第二:清洗干净的鱼倒入少许的酱油、香菇末、盐、姜丝再塞入鱼腹中,这样口感更鲜美,等锅里的水烧开,把鱼放入锅内蒸,大概蒸10分钟左右,不要急着开盖,用余温蒸5~6分钟,最后放入调料,撒上姜丝、香菜就可以出锅了。
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