南瓜馒头面软了怎么办?
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发布时间：2022-04-23 19:06
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懂视网
时间：2023-01-31 11:43
南瓜是大家都非常喜欢吃的一种食材，立秋之后正是吃南瓜的季节，在超市和菜市场都是能买到老南瓜的。老南瓜的吃法非常的多，不同的做法有着不同的风味。南瓜饼是南瓜的一种做法，有很多的人经常在家也是会自制南瓜饼吃的，做好的南瓜饼香甜软糯。南瓜饼的做法非常的简单，但是有很多人在做南瓜饼时，和成的面团特别的粘手也是让人有些崩溃，其实想要用南瓜来和面做南瓜饼，除了放糯米粉之外还得再多加一物。
这“一物”就是澄粉了。在做南瓜饼时如果只加入糯米粉和出来的面就会特别的软，但是加入了一点澄粉之后，面就会稍有些硬能做好造型。
我们先准备一块南瓜，削掉外边的皮后去掉里面的瓜瓤，然后将南瓜切成片。将切成片的南瓜放入蒸屉上面蒸15分钟，南瓜蒸至熟透之后放入的白糖，然后趁热用勺子压成泥。接着将准备好的糯米粉过筛，然后放入到南瓜泥里面，在和面时掺入一些牛奶。
一边缓慢倒入牛奶，一边迅速用筷子搅拌，搅拌至没有干糯米粉后再倒入适量的澄粉，和成面团后再分成同等大小的饺子做成南瓜饼状。我们可以一次性多做一些，将做好的南瓜饼胚一部分放到冰箱冷冻，这样在吃的时候拿出来直接炸就可以了，在炸南瓜饼的时候，将做好的南瓜饼胚裹上一层鸡蛋液，然后再粘上一层面包糠，放入油中炸制金黄捞出控油。这样做出来的南瓜饼就不会粘手啦。
热心网友
时间：2023-01-31 08:51
多加些酵母粉，把面团和的硬一些，把两块面揉在一起，揉均匀,这样面不稀了，也能发起来了。
南瓜馒头
原料：南瓜泥、面粉、酵母粉。
做法步骤：
第1步、把酵母粉放入南瓜泥中拌匀，静置几分钟，让其自然融化。
第2步、加入面粉用筷子挑成絮状。
第3步、和成光滑的面团，多揉一会儿，更筋道。
第4步、盖上湿布，发酵至两倍大。用手指沾点干粉戳个小孔，，不会回缩，明显的有蜂窝状
第5步、把醒好的面团加少许的干粉，再次揉揉光滑。
第6步、分成50克一份。
第7步、搓圆，放入蒸锅静15分钟。记得蒸锅内抹层油哦，防粘。
第8步、上汽后蒸15分钟，闷3分钟即可。刚出锅，宝贝就迫不及待拿了一个。
第9步、还可以这样做：把揉好的面团擀成片，抹上一层色拉油。
第10步、卷起，成条
第11步、用刀切成三角形。
第12步、放入蒸锅15分钟。
第13步、上汽后蒸15分钟，闷3分钟。
第14步、尝尝
小贴士：
南瓜的水分不同，请酌情加减喜欢吃甜味的，可以加些糖进去
热心网友
时间：2023-01-31 10:09
