潮汕豆花为什么没水

发布网友发布时间：2022-04-23 19:22

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热心网友时间：2023-10-06 03:02

豆浆浓度不够。
点豆腐的东西稍放多点，用石膏点硬实点，口感差点，用卤水点便宜，口感好，量不太好掌握，用内脂点简单，但放多了就味道发酸。打磨豆浆的时候水和豆子的比例调好，豆浆浓度保持在18左右，最好浓一些，内酯粉保持在1L豆浆6-8克。选豆子也很重要，要选当年产的，黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物”。