壶关给孩子圆十五时蒸食是怎么制作的?
发布网友
发布时间：2023-04-12 18:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-05 12:48
壶关的“圆十五”，又称 “圆羊”"开锁"、"迷魂锁"、"圆锁"，它是专给长到15（或12岁）岁的孩子举办的生日仪式。这种风俗在壶关地区普遍流行。开锁，其目的，是要给那些年即将*的男孩子打开智慧的锁链，让这个年龄段的孩子从幼年的蒙昧中解脱出来，踏进少年的里程，向着聪明才智的方向发展，向着*成才的方向发展，让孩子感到自己已经脱离童年，产生加入到大人行列中的信念，自立起来，摆脱依赖心理。
小孩长到15岁时，表示孩子已长成大人，要举行开锁仪式，亦称开锁。日期的择定，有平年和闰年之别。平年在15岁，日期要比生日短两月；若15岁逢闰年，则提前一年开锁，日期要比生日长两月。沁县、襄垣则在孩子12虚岁圆锁，称"做十二"。
开锁前，先要在家里的祖宗牌位前摆设一定的祭供物品，像各种糕点、果品、菜肴，穷人家摆些馒头、米饭也可供祭。供桌上，点燃香炉里的香。全家老少聚集到祖宗牌位前，燃香磕头自不必说，长辈要在开锁的孩子前训示，然后，开锁人向祖宗祷告，被开锁人要在祖宗牌位前跪拜。之后，开锁人（一般由被开锁人的舅舅担任）用钥匙打开事先挂在被开锁人脖子上的锁（锁上有十二层红布围裹的标记，一年一层），这样，开锁仪式即行宣告结束，然后全家人聚在一起摆设一顿家宴，以示庆祝。
圆十五仪式一般在中午举行。时辰一到，就把所有送来的羊和礼品都摆在院*的大桌子上，把头绳拴的锁子带在孩子的脖子上，同时再带上一条铁链子，用铁锁将铁链的两端锁在一起，先面对天地爷烧香叩头，再向家长叩头，放最后孩子的母亲要头戴毛巾站在孩子身边，陪着孩子叩头，尔后用三个姓的人为孩子开锁子，口里念着："长大了，开窍了，一定有出息"等词。然后进共午餐。操办圆十五规模的大小要根据自家的经济实力和社会交往而定，但圆十五的形式和操作的程序基本相同。圆十五要看吉日举行。这一天，姥姥家要施展一番自家的拥有。首先，要带上3至5个面粉蒸的大羊，羊的眼要连接在一起，不能断裂，成为圆形；蒸15个小羊，4个支羊馒头和一条用五尺多长红头绳、17个小铜钱（一岁一个钱，天一个地一个）拴起来的"锁子"，以示*长大后，要像羊群一样，人旺性温。其次，还要带上被子、毯子、衣服和一些有关的礼物，其余亲友相应赠送。沁县、襄垣圆锁，亲友多以钱物作贺礼，姥姥家的礼品格外重，有蒸食、圪脔、衣裤、长命锁等。是日，在院设置、摆供、烧香、放炮，过12岁生日的子女要穿新衣，戴长命锁。长命锁一般由姥姥家送，用一根红线穿12个铜钱作成，以示12年锁圆，孩子长大*。
圆十五生日过后，孩子的家长要把早已准备好的礼物，如裤子（布）鞋等送给"干娘"，感谢干娘为孩子15年以来生日的操心。这表明，从孩子16岁起，干娘就不再为孩子蒸"羊"做生日了。开锁，是民间流传的一种习俗。这风俗，主要流行于壶关农村，是给那些年龄已到12岁或15岁的男孩子进行的一种精神启蒙活动。旧社会，开锁的对象一般只限于年龄刚满12岁的长子，但随着时间的推移，已经大大超出了这一范围。
如今，农村中的这种开锁活动已经简化，简化到全家人聚在一起，给被开锁的孩子脖子上挂一只锁，然后在全家人面前，由舅舅打开锁在脖子上的锁，聚餐一顿，高高兴兴地庆祝开锁，开锁活动即行宣告结束。孩子好像到了另一个境界，精神上很快得到了一种超脱。
热心网友
时间：2023-10-05 12:48
壶关的“圆十五”，又称 “圆羊”"开锁"、"迷魂锁"、"圆锁"，它是专给长到15（或12岁）岁的孩子举办的生日仪式。这种风俗在壶关地区普遍流行。开锁，其目的，是要给那些年即将*的男孩子打开智慧的锁链，让这个年龄段的孩子从幼年的蒙昧中解脱出来，踏进少年的里程，向着聪明才智的方向发展，向着*成才的方向发展，让孩子感到自己已经脱离童年，产生加入到大人行列中的信念，自立起来，摆脱依赖心理。
小孩长到15岁时，表示孩子已长成大人，要举行开锁仪式，亦称开锁。日期的择定，有平年和闰年之别。平年在15岁，日期要比生日短两月；若15岁逢闰年，则提前一年开锁，日期要比生日长两月。沁县、襄垣则在孩子12虚岁圆锁，称"做十二"。
开锁前，先要在家里的祖宗牌位前摆设一定的祭供物品，像各种糕点、果品、菜肴，穷人家摆些馒头、米饭也可供祭。供桌上，点燃香炉里的香。全家老少聚集到祖宗牌位前，燃香磕头自不必说，长辈要在开锁的孩子前训示，然后，开锁人向祖宗祷告，被开锁人要在祖宗牌位前跪拜。之后，开锁人（一般由被开锁人的舅舅担任）用钥匙打开事先挂在被开锁人脖子上的锁（锁上有十二层红布围裹的标记，一年一层），这样，开锁仪式即行宣告结束，然后全家人聚在一起摆设一顿家宴，以示庆祝。
圆十五仪式一般在中午举行。时辰一到，就把所有送来的羊和礼品都摆在院*的大桌子上，把头绳拴的锁子带在孩子的脖子上，同时再带上一条铁链子，用铁锁将铁链的两端锁在一起，先面对天地爷烧香叩头，再向家长叩头，放最后孩子的母亲要头戴毛巾站在孩子身边，陪着孩子叩头，尔后用三个姓的人为孩子开锁子，口里念着："长大了，开窍了，一定有出息"等词。然后进共午餐。操办圆十五规模的大小要根据自家的经济实力和社会交往而定，但圆十五的形式和操作的程序基本相同。圆十五要看吉日举行。这一天，姥姥家要施展一番自家的拥有。首先，要带上3至5个面粉蒸的大羊，羊的眼要连接在一起，不能断裂，成为圆形；蒸15个小羊，4个支羊馒头和一条用五尺多长红头绳、17个小铜钱（一岁一个钱，天一个地一个）拴起来的"锁子"，以示*长大后，要像羊群一样，人旺性温。其次，还要带上被子、毯子、衣服和一些有关的礼物，其余亲友相应赠送。沁县、襄垣圆锁，亲友多以钱物作贺礼，姥姥家的礼品格外重，有蒸食、圪脔、衣裤、长命锁等。是日，在院设置、摆供、烧香、放炮，过12岁生日的子女要穿新衣，戴长命锁。长命锁一般由姥姥家送，用一根红线穿12个铜钱作成，以示12年锁圆，孩子长大*。
圆十五生日过后，孩子的家长要把早已准备好的礼物，如裤子（布）鞋等送给"干娘"，感谢干娘为孩子15年以来生日的操心。这表明，从孩子16岁起，干娘就不再为孩子蒸"羊"做生日了。开锁，是民间流传的一种习俗。这风俗，主要流行于壶关农村，是给那些年龄已到12岁或15岁的男孩子进行的一种精神启蒙活动。旧社会，开锁的对象一般只限于年龄刚满12岁的长子，但随着时间的推移，已经大大超出了这一范围。
如今，农村中的这种开锁活动已经简化，简化到全家人聚在一起，给被开锁的孩子脖子上挂一只锁，然后在全家人面前，由舅舅打开锁在脖子上的锁，聚餐一顿，高高兴兴地庆祝开锁，开锁活动即行宣告结束。孩子好像到了另一个境界，精神上很快得到了一种超脱。
