有谁知道这是什么菜,怎么吃比较好
发布网友
发布时间:2023-04-10 03:47
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热心网友
时间:2023-09-13 21:29
图片里面的植物叫做“秋葵”。
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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
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有关“秋葵”的解释,在百度百科里面有详细的介绍,网址如下:
http://ke.baidu.com/view/52032.htm
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秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜 等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。
秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。
不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。
料理时,可把汆烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。
热心网友
时间:2023-09-13 21:30
凉调,清热祛暑追问请问,这个叫什么名字知道吗
追答凉调,清热祛暑 还可以炒着才,叫苦麻