药师论养生——具有“清道夫”作用的食物帮您除去体内垃圾
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发布时间：2023-04-11 04:33
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时间：2023-09-20 10:03
吴文博 河北省石家庄市中医院
清道夫内涵非常丰富，多是指具有清理、铲除废物（或垃圾）功能或作用的人或物。
垃圾并不仅仅是街道上，人体内也有。人体垃圾是指人从外界摄入食物、空气和水之后，在新陈代谢过程中及生命活动中未被排出体外、残存并滞积在体内的各种废物。研究发现，当身体的垃圾毒素“超载”时，人就会产生经常性的头痛、慢性疲劳、肠胃敏感、便秘、肌肤粗糙暗沉、过敏等状况，那么，哪些食物能够担当清道夫的角色，帮人们除去体内垃圾呢？
1.含膳食纤维的食物：膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶等。其独特的物理特性能像海绵一样，吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，还可缩短废毒物质在肠道内的滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收。同时，它们又像一把刷子，能清除粘在肠壁上的废毒物质和有害细菌，利于食物残渣快速通畅地排出体外。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。
含膳食纤维的主要是五谷杂粮，像玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、红豆、豌豆、薯类和裙带菜以及芹菜等。
2.含维生素的食物：维生素E是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致脑卒中和心肌梗塞；维生素C有多种抗氧化物特性，并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。
富含维生素E的食物有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。维C含量较高的蔬菜有甜椒、油菜、花菜、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
