麦当劳的鸡翅外皮是用什么做的

发布网友发布时间：2023-04-09 23:17

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热心网友时间：2023-09-12 08:42

（1）鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑（2）将鸡翅根焯水（在水中放些盐）（3）在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。（4）往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。（5）鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。麦当劳其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难

热心网友时间：2023-09-12 08:43

利用了淀粉的糊化原理。淀粉加水至浓稠，沾在鸡翅的外面，经油高温炸制，变得酥脆可口。当然还有调喂了，不过没人知道都放了什么，哪是商业机密。不是理想的健康食品，不宜多食。切记。