哪里学正宗炒海鲜技术 哪有培训机构
发布网友
发布时间：2023-04-12 01:08
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热心网友
时间：2023-04-25 07:27
食材明细
花蛤蛎400g
基围虾300g
老姜五六片
蒜苔3根
洋葱1/4个
美人椒2个
生抽1-2勺
黄酒3勺
盐巴少许
小青葱几根
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
辣炒海鲜的做法步骤
1
把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材
2
花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分
3
把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用
4
准备好辅料
5
先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白
6
倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干
7
倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽
8
起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅
