拔丝地瓜不拔丝的原因是什么?

发布网友发布时间：2023-04-12 05:42

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热心网友时间：2023-09-14 00:47

1、拔丝地瓜不拔丝是因为熬糖色的时候火候掌握的不好，还没有达到起丝的温度。
2、地瓜，方言，多指红薯(番薯)，北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯;而南方部分地区(四川、重庆、湖北等地)指豆薯(沙葛)，是不同的物种。
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