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泰国西米

发布网友 发布时间:2022-04-23 21:19

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-10-09 23:02

香芋西米露

配料:
西米、芋头各100克(约之两半),清水1,250毫升,鲜奶、椰汁各150毫升,冰糖125克

操作:
(1)西米洗净,芋头去皮切粒。
(2)冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分锺。
(3)加入西米和芋头粒,中火煮20分锺。
(4)取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉后放冰箱冷冻亦可。

西米的煮法

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后,锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮,片刻西米露就做成了

DIY 简单自制水果西米露

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)

7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。

9、把水果放到西米露里,最后就完成了。(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),

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原料:西米(alhala有卖,叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)
方法:水煮沸后加入西米,一边搅拌一边煮(因为西米加热后会粘,所以要不停的搅拌),一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟,会发现西米变成软软的,(有些像珍珠奶茶里面的米原),加入牛奶(能喝多少加多少),糖 (喜欢多甜弄多甜)。。。做好了,又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法
时间:2005-07-17 23:20:18 来源:mop论坛 作者:未知

椰汁西米露(糖水)的制作,简单可准备一下东西:

1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒(小盒的就行)
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒(1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里,冻上。取西米一碗,冰糖50克,水三碗,半碗水倒入西米中,剩下两碗半水+糖,烧开,放入西米,煮至透明。倒入大碗中,放在外面放凉。
用水,把甜玉米粒煮熟,放凉后,将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中,并用筷子搅拌,呆凉透后,放入冰箱。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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做西米:
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米(绿豆大小)
做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单,水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水(将近一桶水),西米放了近一小碗(嫌我小打小闹的,成败在此一举了,豁出去了)
实际上这是第一次尝试,闷的时间不太好掌握,越久就越好了,这也是why老妈不敢自己去开锅看,她也心里没数呀
(原来尝试过用网上jms的办法,开锅闷半小时,再煮,点水……可总是差强人意,估计就是时间和热度的原因,闷烧锅可以保持长时间的余温,想不道还可以做西米,新发现哦)

加工:
往小桶内倒入凉开水,把西米淘散
煮一锅开水,放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了,硬舀出来会破掉很多,加入凉开水后,淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐,椰浆也是半罐
椰浆是超市买的泰国产的,大概8块左右,白白的上面有沫沫,还以为坏掉了,尝了下,没有异味,离最后使用期限还早着呢,不过,事实证明这个东西确实容易坏,开封后放冰箱一个星期后发酸变质了

说到这里,有个有意思的发现跟jms分享一下
通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q,而是软软的
一开始我也很纳闷
因为做的多,剩了半锅准备晚午吃
等到下午时,我忍不住偷嘴了
简直是要幸福的晕掉了
跟外面吃的没两样,完全简直就是Q翻啦

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自制水果西米露

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)

7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。

9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。

热心网友 时间:2023-10-09 23:03

名称:泰国西米
重量:150g

配料:淀粉、水

食用方法:
1)将锅内水烧开 注:水要多一些

2)将西米倒入内,搅拌,用中等偏大的火煮西米; 注:西米的量--比如我们是5人份,大概就是一次性纸杯子的小半杯

3)将西米煮5分钟,关火,闷10分种 注:时间不用太久,否则西米的口感会烂烂的;

4)将西米到入细筛罗,在水龙头下过冷水冲,最后用冷开水冲干净;

5)将西米到入椰奶汁中即可,可根据各人喜好,放如椰果、木瓜等。。。
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