猪舌怎么洗才能把上面的白膜洗掉，用刀刮太麻烦了，有没有好的方法，谢谢大哥大姐了哈……

发布网友发布时间：2022-04-23 21:10

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 19:11

新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。猪舌放锅中加水煮15分钟，取出用刀将猪舌的白色皮刮去；锅内放水和葱姜，放入猪舌用中火煮40分钟

市场买回生的猪舌头以后,先用盐巴或明矾把那舌头抓洗两次(跟洗大肠一样),然后用刀刮洗舌头上的味蕾(舌面毛刺),在做这样工作的同时,我们架锅烧出"虾眼水"(就是将要烧开的水,锅底有许多小小水泡,跟虾眼睛一样的)然后把洗净的舌头焯一下水待舌头表面紧缩,捞出,泡凉水,然后在拿刀刮一次,这样处理过的猪舌头就已经很干净了.

热心网友时间：2023-10-09 19:11

放在锅内煮开，用水洗净，用瓜皮刨（宽的一头）把它刨掉。煮过后的白膜是硬的，很方便。

热心网友时间：2023-10-09 19:12

拿开水烫五分钟，用手一撕就掉

热心网友时间：2023-10-09 19:13

使用热水烫，能出去啊

热心网友时间：2023-10-09 19:13

热水烫烫，然后再用刀刮下