空心油条的做法和配方酥脆蓬松

发布网友发布时间：2022-04-23 21:10

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懂视网时间：2022-08-27 08:22

1、准备500克面粉,温水,一鸡蛋,5克发酵粉,5克泡打粉,5克食用油,一勺盐。

2、将这些混合在一起和面,把面和的一定要软。

3、面和好以后盖上保险膜,放在常温下醒面,如果天比较热怕面坏掉的话可以放在冰箱内。

4、将面板摸上一层油,将发好的面拿出来放在面板上,拍成条,切成长方形条。

5、锅内放入油,加热,然后把压好的面放入锅内炸,炸成金黄色捞出控油,然后就可以吃了。

热心网友时间：2023-08-24 21:02

1、首先我们在大盆中放300克的中筋面粉，加1克小苏打，适量的盐，少许的白糖，打入一个鸡蛋，再加3克酵母，用130ml的温水边倒边搅拌。2、搅拌成面絮状之后，我们往盆中加20ml的油，然后下手把面絮揉成面团。3、面团的软硬度适中就可以，和好之后把它盖上盖子，先醒面10分钟，10分钟之后，把面团再揉一下，就会很光滑很细腻，这就是醒面的作用。4、准备一个长形的大盘子，底部刷上一层油防粘，把面团整理成长条，用手按扁，放在盘子中，盖上保鲜膜，放进冰箱密封冷藏发酵。

第二天早上直接拿出来做很方便，如果是白天做，可以放在常温下发酵，大概一到两个小时就可以发酵好啦（冬天发酵需要的时间长点）5、做的时候，我们先在案板上抹一点油防粘，把面团放在上面，不需要揉搓，直接拉成长条，用手按扁，厚度大约是1cm左右，然后用刀把它切成3cm宽的长条。6、用筷子沾一些清水抹在长条的上面，再把两根长条对叠放在一起，用筷子在中间压一下。

压的力度不要太大，避免压断，这一步做好之后，盖上保鲜膜，再次醒发变胖变轻7、然后起锅放油，油热之后用筷子试一下油温，筷子的周围有小气泡密集的时候，就可以把油条胚放入锅中，用中小火慢慢炸。

炸制的过程中，要用筷子经常翻动一下，翻动得越勤，油条蓬松的越好，炸至两面金黄，捞出控油出锅。

热心网友时间：2023-08-24 21:03

手把手教你在家自己做油条，做法简单易学，出锅蓬松酥脆，个个空心。

热心网友时间：2023-08-24 21:03

空心大油条配方，家庭自制空心小油条教程，酥脆蓬松看了就会做

空心油条的做法和配方 酥脆蓬松

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