莲子外面的褐色皮能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 21:11

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热心网友时间：2023-10-09 19:43

**莲子外面的褐色皮一般不建议食用**。莲子的皮含有较多的纤维素，可能会影响口感，而且其中也含有一些苦涩的物质。
然而，也有人认为对于一些不怕苦、不怕涩的人群来说，如果想要吃褐色皮也是可以的。为了避免苦涩的口感，人们可以选择将褐色皮剥掉后再食用。
总之，是否食用莲子外面的褐色皮，个人可以根据自己的口感和偏好来决定。但在食用莲子时，还需注意适量食用，避免食用过量或与一些不适宜的食物同时食用。

热心网友时间：2023-10-09 19:43

1 莲子外面红色的皮可以吃吗莲子外面红色的皮是可以吃的，新鲜的莲子外面的白膜是内表皮，老化后就会变成红色。如果不想吃这层皮可以将莲子先洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓。如果想晒成莲子干，不要先煮熟，煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，尽量不要剥掉薄皮。 2 莲子怎么剥皮比较快 1.从莲子的尾部剥壳，尾部是最薄弱之处，鲜莲子壳一般都不硬，这是最好方法。 2.用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除。如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。 3 新鲜莲子怎么去芯 1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步) 2、掰开壳，取出整颗莲子。 3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。 4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，一次取2克泡茶。