食堂管理员的岗位职责是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:56

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热心网友 时间：2023-01-27 04:22

回答您好，食堂管理员的主要工作职责如下：1、实施食堂管理的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。2、做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及时处理师生就餐过程中出现的有关问题。3、按照《食堂量化考核标准》对食堂食进行督查考核，并作好督查记录。保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定，操作规范，消除安全隐患。4、每周与食堂主管议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，促进食堂稳定发展。

热心网友 时间：2023-01-27 05:40

付费内容限时免费查看回答1、负责安排食堂各方面工作，贯彻执行食堂的一切规章制度，管理全体炊事人员的考勤。关心食堂全体人员的思想工作和健康状况。2、负责安排和公布一周菜谱，确保营养搭配。3、掌握成本核算，确保质量、数量，负责月底盘存、平衡每月盈亏。4、经常了解市场信息，不参与采办，制约采办人员执行采办手续，确保价格合理，数量正确，质量满意，验收，监督制度健全，*、证明符合要求。5、按洽安排好临时性招待用膳。6、处理好食堂偶发事宜，确保食堂餐餐正常供应。7、安排和抓好食堂卫生工作，严格执行五、四制度，防止食物中毒和疾病传染。（1）严格炊具、刀、菜墩消毒工作。（2）严格执行晕蔬菜进货验收制度，禁止供应变质食物。（3）生、熟具分开使用。（4）消灭苍蝇、做到密封室无蝇。（5）水斗、水糟清洁卫生。（6）坚持执行每天打扫环境和周末大扫除的清洁卫生制度。确保灶房、炉房、工场、仓库、餐厅、密封室环境经常保持整洁。8、确保学生茶水供应。9、负责炊事员定期体检。10、遵守各项规章制度，严格执行食品卫生法。规范服务，按时开饭，规范操作，确保安全生产。11、注意炊事人员个人卫生，勤剪指甲，上岗做到三白，不用手指直接接触熟食，上班期间禁止吸烟。12、搞好一班人团结，虚心听取群众意见。不断改进服务态度，努力提高服务质量。13、严格管理好用电器和煤气灶具，落实到人，专人专管，杜绝一切不安全因素。

热心网友 时间：2023-01-27 07:15

1.在*领导下，负责职工食堂的日常管理工作。
2.负责每日就餐人数统计（估计）及相应主食、蔬菜等物料准备，检查和维持就餐秩序。
3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用。
4.合理安排员工倒班，做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作。
5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务。
6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购。
7.负责下属人员的业务监督指导，做好绩效考核工作。
8.完成行政部*临时交办的其他任务。