咸蛋黄焗南瓜的具体做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 21:04
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-19 09:55
1、南瓜洗净切开去籽，切成片（南瓜皮可去可不去，随意）。
2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎咸。
3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出。
4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水。
5、调入少许盐，倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟。
6、至南瓜全熟，关火撒上葱花即可。
懂视网
时间：2022-12-07 16:34
1、主料：熟咸蛋黄、南瓜。
2、辅料：橄榄油、盐、葱花、鸡精。
3、南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
4、熟的咸蛋黄用汤勺压碎。
5、炒锅倒入橄榄油。
6、倒入咸蛋黄翻炒。
7、加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。
8、再加入南瓜。
9、加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
懂视网
时间：2022-12-29 05:59
1、食材用料：南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克。
2、南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。
3、鸭蛋黄切碎，香葱切沫。
4、先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
5、热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
6、热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。
7、最后加如盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。
懂视网
时间：2023-01-21 22:03
1、主料：南瓜400克。
2、辅料：咸蛋黄四个。
3、咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。
4、蒸熟的蛋黄压成泥。
5、南瓜入开水锅中煮熟。
6、捞出待用。
7、锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。
8、起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。
9、装盘，撒入少许葱花即可。
懂视网
时间：2023-02-10 15:50
蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
1.南瓜削皮去籽，切成块。
2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
4.然后就可以装盘出锅了。
热心网友
时间：2023-02-10 12:58
说到“咸蛋黄焗南瓜”这道菜，相信很多人都不陌生，特别是女孩子，都比较喜欢吃。严格来说，咸蛋黄焗南瓜不能说是菜，而应该说是一道点心，在粤菜系餐厅或者苏菜系餐馆出现的比较多。其实，咸蛋黄焗南瓜的做法并不难，即使在家中，也可以很轻易的完成。
一、需要的材料
咸蛋黄焗南瓜需要的材料非常简单，单看菜名就知道了，那就是咸蛋和南瓜。以一斤重的南瓜量来说，准备三个生的咸蛋即可，咸蛋可以是鸭蛋也可以是鸡蛋，从咸蛋中取出咸蛋黄，放入碗中捣碎备用。南瓜去皮洗净切成条状备用。
二、烹饪方式
第一步，先把备好的南瓜弄熟，可以是油炸，也可以是水煮，看个人喜好。油炸的比较香，水煮的比较健康，所以，如果是老人和小孩吃，可以采取水煮的，如果是年轻人吃，可以选择油炸的，南瓜做熟后装盘备用。
第二步，锅中放油加热，油热后倒入咸蛋黄开始不停的翻炒，这个时候要保持小火，不然很容易把咸蛋黄炒糊。炒至咸蛋黄出香味并泛起了白沫后，把南瓜放入锅中和咸蛋黄一起翻炒，待南瓜均匀的包裹上咸蛋黄之后即可出锅。
因为咸蛋黄本身就是咸的，所以这道咸蛋黄焗南瓜无须再放任务调料，如果想颜值更好看，可以在装盘后，撒上些许葱花。
咸蛋黄焗南瓜虽然美味可口，烹饪方式也比较简单，但是不建议经常吃，因为咸蛋黄属于腌制食物，而腌制食物属于致癌食品，经常吃的话不利于身体健康，所以，偶尔解解馋倒是可以，并且即便只是偶尔解馋也不宜吃太多，要做到味蕾享受的同时兼顾好健康，适量很重要。
热心网友
时间：2023-02-10 14:16
热心网友
时间：2023-02-10 15:51
热心网友
时间：2023-02-10 17:42
