肉勾鸡很好吃,可做法是什么啊
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:08
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热心网友
时间：2023-10-09 18:02
:victory: 哈哈 这是除炒青菜以外我学会的第一肉食做法 而且超简单
在这与大家分享一哈
1、准备材料6样：
（1）五花肉1斤（你要想多吃肉就多买点）
（2）鸡翅800克（当然别的鸡肉也可以 我是拿鸡翅做的）
（3）酱油
（4）红糖
（5）葱
（6）姜
2、炒前准备
（1）把五花肉切成小块（4厘米左右）
（2）拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头
（3）如果鸡翅（或鸡肉）有水倒在漏盆里空空水
3、开燥起火
（1）先把油倒入锅里（比平时炒菜多倒些） 注意火千万要小
（2）炒糖色 舀2小勺红糖放入锅中 慢慢翻搅溶化 注意糖不要炒糊了
（3）把五花肉倒入锅中 调至大火 翻炒到变色
（4）再把鸡翅（或鸡肉）也倒入锅中翻炒
（5）等肉和鸡全部变色挂了红红的糖色（大概5分钟） 再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟（这样好入味儿）
（6）最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后
o(∩_∩)o...哈哈 香喷喷的肉勾鸡出锅了
这里提醒大家几点注意：
（1）这个菜除了酱油 其它调料一概不需要哦（这样是为了保证肉的鲜嫩）
（2）酱油根据个人口味调放 如果是生抽可能会咸一点 所以要少放点
（3）再次提醒炒糖色时千万要小火 糖别炒糊喽
（4）最后一步加水盖盖子焖的时候 如果水不够多 中间要翻翻锅 因为有红糖比较容易糊锅
热心网友
时间：2023-10-09 18:02
