猪尾勾鸡做法

发布网友发布时间：2022-04-23 21:08

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热心网友时间：2022-05-12 15:58

简介

猪肉勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存。冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。在我们这边猪肉勾鸡是农家很好的待客菜，今天自己又加了些豆腐粉条，解解馋

食材

猪骨头 400g 鸡肉 300g

土豆 2个冻豆腐 100g

红薯粉 80g

油适量盐适量

大葱适量干辣椒 2个

八角 1个花椒适量

适量

老抽

适量

桂皮

适量

大蒜

适量

姜

步骤

1 肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

2 准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

3 猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

4 加入足量的水盖盖炖30、40分钟

5 加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

6 炖至土豆软烂加入泡好的粉条

7 汤汁快干出锅即可追答小贴士

这道菜一定要蒜多些才会好吃哦