茄子包肉怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:08

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好二三四 时间：2022-08-05 12:22

原料：茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜，盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；

具体做法：

茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用；肉（最好带点肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、盐、生姜末、大蒜末腌二十分钟；用筷子将茄子剖开肚子，注意最下面的茄子皮不要划破，压扁，将腌好的肉末塞在茄子内，对折；锅烧热，倒入油，油四成热，将茄

热心网友 时间：2022-08-05 09:47

原料：

1）茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜；

2）盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；

做法：

1）茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；

2）蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；

3）生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用；

4）肉（最好带点肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、盐、生姜末、大蒜末腌二十分钟；

5）用筷子将茄子剖开肚子，注意最下面的茄子皮不要划破，压扁，将腌好的肉末塞在茄子内，对折；

6）锅烧热，倒入油，油四成热，将茄子放到油里煎一下，两面都要煎透，将茄子盛到盘里，留底油；

7）放入一些腌过的肉末，爆炒一下，盛出，将茄子再次倒入锅里，倒少许料酒、生抽、盐，盖上锅盖，焖一下，打开锅盖，翻面，再盖，再焖，注意别烧焦，开盖，码盘；

8）炒过的肉末晒在茄子上，再洒点碧绿小葱丝，OK，完工！

热心网友 时间：2022-08-05 11:21

材料：茄子一个，猪肉（六元钱的，不知道有多少重），蒜头一个，姜、葱、鸡精若干。

步骤：

1．将猪肉铰成肉糜，加盐、花椒面、鸡精和葱末，充分搅拌。

2．把蒜头也切碎。

3．锅内放油，热后，先放碎蒜头，炒得出香味后再把肉糜放进去炒，炒至半熟，起锅。

4．把茄子划成一段段的，一段是两片，中间不断开，皮相连（有点难度，嘿嘿），接着把半熟的肉糜加进去。

5．水开，把茄子放进锅里笼屉上蒸。过五分钟后淋上些许酱油。

6．再蒸十五分钟。大功告成！

热心网友 时间：2022-08-05 13:13

原料:

1）茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜；

2）盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；

做法:

1）茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；

2）蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；

3）生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用；

4）肉（最好带点肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、盐、生姜末、大蒜末腌二十分钟；

5）用筷子将茄子剖开肚子，注意最下面的茄子皮不要划破，压扁，将腌好的肉末塞在茄子内，对折；

6）锅烧热，倒入油，油四成热，将茄子放到油里煎一下，两面都要煎透，将茄子盛到盘里，留底油；

7）放入一些腌过的肉末，爆炒一下，盛出，将茄子再次倒入锅里，倒少许料酒、生抽、盐，盖上锅盖，焖一下，打开锅盖，翻面，再盖，再焖，注意别烧焦，开盖，码盘；

8）炒过的肉末晒在茄子上，再洒点碧绿小葱丝，OK，完工。