巴沙鱼涮火锅怎么做?怎么腌制?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:07
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-04 18:29
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2、把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3、擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4、再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类)，其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。因为体内富含油脂多用于制作鱼油，巴沙鱼体内富含欧米伽3、6、9元素对于人体是很好的补品之一。
热心网友
时间：2023-05-21 23:50
巴沙鱼涮火锅可以用秋刀鱼，草鱼或脆鲩。味道都是很不错的哦，喜欢吃的可以试试。
香煎巴沙鱼的做法
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
1。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
2。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
3。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
4。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟
5。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油
6。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金*，翻面再煎另一面
7。直到鱼块两面都成金*，取出鱼块
二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：
8。西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
9。芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
10。用刀把芹菜叶切成末
11。西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
12。撒入1/8茶匙黑胡椒粉
13。撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
三、配菜芦笋的焯烫过程：
14。芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
15。锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
16。盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
