麻花的做法家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:09

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热心网友 时间：2023-10-09 18:17

桃酥是十分有特点的一种煎炸类的面点小吃，在我国许多 地区都是有不一样特性的各种各样桃酥，比如天津麻花，河南省汝阳县桃酥及其江苏省莲藕粉桃酥等。麻花的做法并并不是很繁杂，假如喜欢的话，能够学习培训下简易的作法，自己在家动手能力制做。那麼，生活中麻花做法简单易学的方式有什么？下边我们就看来一下吧。



酥脆小麻花

原材料：

面（白面粉或小麦面粉）200克、生鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

作法：

1、面200克，生鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；

2、拌和成面糊；

3、分为5克的小剂子，搓发展条；

4、将条形的两边折起来上力（这一步很重要，一定要上力，）；

5、再折起来就成桃酥了（再折起来的情况下就无需上力了，由于刚刚那步上的劲足，这时候再折起来恰好缓回来，成桃酥状）；

6、取一个下油锅试水温；

7、再下8个这样子一起炸（记住要文火呀，渐渐地炸才行）；

8、这时候的桃酥色调早已很美了，但是可不必拿出来，再炸一分钟，才可以保证 松脆。（所有取下来早已再反复刚刚的姿势）



酥脆小麻花

桃酥的用材：

小麦面粉250克、酵母粉5克、白砂糖5克、生鸡蛋1个、油15克、盐2克、苏打1.2克、水130克。



麻花的做法：

1、先用温开水混和酵母菌，再添加混和匀称的生鸡蛋、油，添加小麦面粉及全部原材料，搓成光洁面糊；

2、盖上外盖，放置温暖处发醇二倍大；

3、面案上抹油，放进面糊，上边盖上保鲜袋，用力轻按成大面积，静放十几分钟；

4、用刀割发展条；

5、用力搓揉成光洁的条形；

6、把粗条朝反过来的方位拧，提到两边，当然拧劲头；

7、再把拧好的劲朝反过来的方位拧，提到两边拧起，把一头塞进另一头即成；

8、排*盘里，盖上保鲜袋，放温暖处二次发酵35分钟；

9、锅中油150度，下桃酥，起小泡；

10、桃酥浮上来后滚动，炸至双面金*就可以。

热心网友 时间：2023-10-09 18:18

这个要做麻花的话应该自己会懂得做。要能够把面揉好了。然后要有点儿油揉在里面的。把面条搓成细细的，条条。然后要扭成那种麻花的形状，再放到锅里去炸的。

热心网友 时间：2023-10-09 18:19

学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。