麻花的家常做法和配方
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:09
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懂视网
时间：2022-12-27 08:05
1、食材：面粉两大碗、纯牛奶一袋、发酵粉30克、泡打粉一勺、红糖适量、食用油适量、鸡蛋2个；
2、准备两大碗面粉，加两颗鸡蛋。
3、倒一袋纯牛奶。30克发酵粉。一勺泡打粉。温水加红糖融化，加一勺食用油。
4、揉成面团，一定要软。盖上保鲜膜醒两个小时。
5、面醒好像蜂窝状一样。用刀切成大小适中的条。面团揉到位，搓成长条。两只手反向搓出花，然后对折，对折得时候有个孔，把另一头塞进去。麻花做好后，刷一层油，醒发五分钟。锅里热油，油温六层热，下入麻花。炸至金黄酥脆捞出。
懂视网
时间：2022-12-28 09:56
1、材料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
2、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；
3、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；
4、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
5、用刀切成长条；用手揉搓成光滑的条状；
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
9、锅中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
懂视网
时间：2023-02-10 10:12
大家应该都有吃过麻花，香脆可口的麻花吃起来十分的美味，但是麻花的制作方法对于很多只吃过并没有做过的朋友来说还是有一定的难度，而想要做出非常美味的麻花来，就需要掌握一定的方法并且根据小编的步骤来：
准备原料：面粉250克，发酵粉5克，糖5克，鸡蛋1个，油15克，盐2克，小苏打1.2克，水130克。
制作方法：
1、先将酵母与温水拌匀，然后加入鸡蛋和油拌匀，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面团;
2、盖上盖子，放在温暖的地方发酵两倍大;
3、将油涂在面案上，放入面团，盖上保鲜膜，用手压成大块，静置10分钟;
4、用刀切长条;
5、用手搓成光滑的条状;
6、将粗条反方向扭转，两端抬起，自然扭转;
7、向相反方向扭转拧紧力，抬起两端并扭转，将一端插入另一端;
8、滤入平板，盖上保鲜膜，在温热处再发酵35分钟;
9、锅里的油是150度，扭曲，小气泡;
10、捻后再捻，煎至两面金黄色。
小贴士：
1、面团揉的时间不能太长，揉一会就可以开始醒制。醒制过的面团更容易操作。
2、在炸麻花的时候火力不能太大，太大了容易糊。
所以喜欢吃麻花或者是想要尝试做麻花的朋友，就可以根据小编所说的方法步骤去尝试，就可以做出简单美味的麻花来了。
热心网友
时间：2023-02-10 07:20
麻花制作方法与配方：
用料：面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。
步骤：
1、鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。
2、用筷子搅匀。
3、加入面粉和奶粉。
4、揉成光滑面团。
5、温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的）。
6、发至2倍大，戳洞不回缩。
7、发好的面团分成6份松弛10分钟。
8、取一个面团搓长。
9、对折。
10、拧成麻花。
11、两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘。
12、二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻。
13、锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄。
14、要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油。
15、成品。
16、超好吃。
17、来一根。
