冬天适合煮什么养生粥

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:57

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懂视网 时间：2022-10-25 05:30

1、原料：鸭肉300克、黑芝麻20克、大米200克、胡萝卜1根、葱末1勺、胡椒粉半茶匙、姜1块、盐1茶匙。

2、黑芝麻炒香，用料理机磨碎备用。黑芝麻一定要磨碎，这样营养才能被更好的吸收。

3、鸭肉、姜、清水，大火煮开，撇去浮沫，转文火煮到鸭肉软烂，加盐、胡椒粉调味，取出切细碎备用。

4、大米淘洗干净加入胡萝卜丁、适量清水，大火煮开，转文火煮到大米软烂。

5、在大米粥中，加入鸭肉、黑芝麻、香葱末，调匀即可。

热心网友 时间：2023-01-31 11:38

冬季养生非常重要，批示大家需要注意合理的进行保健，并且在日常生活当中，也要注意专业的调理方法，而且。平时也要注意自己健康的饮食方式，多喝一些营养的粥，这样才能有助于身心健康，并且要注意合理的进行保健，那么，冬季喝的养生粥有哪些？

如何熬粥更有益于保住营养价值呢？

选料要精湛，选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。

食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3—5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。

炊具要选好，熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

火候要适当，熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。

配水要合理，水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。

推荐几款适宜冬季喝的养生粥

腊八粥。冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候，使用很多种食材熬制的粥，所以，这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥。在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女姓补血。粥要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。

红薯稀饭。红薯营养价值极高，受农药污染少，是公认的防癌抗癌高手。冬天熬制一锅红薯稀饭，既营养有饱腹。

小米大米麦仁粥。小米有很好的安神养胃作用，加上大米、麦仁，营养更丰富了。

蔬菜稀饭粥。冬天把小白菜或者菠菜叶切碎，在熬玉米面稀饭时放入，给宝宝喝老人喝尤为好。既能补充维生素，又能喝粥暖胃。

平时大家需要注意这些熬制的方法，并且在日常生活当中多吃一些蔬菜粥，还米粥，大豆粥，要根据自己的身体状况进行滋补，平时大家需要注意合理的进行保健，并且在日常生活中，应该注意自己的生活事项，全面的进行调理，并且要注意合理的进行调养。

热心网友 时间：2023-01-31 12:56

冬天是最宜进补的季节，如果吃，怎么吃，都是非常有讲究的。加上冬日天气寒冷，人的食欲也会增加。吃的东西多了，难免会出现积食、便秘等胃肠道问题。这时，给自己做一碗应时节的粥，既能养脾胃，还能补气血，让你这个冬天好好养生。贡膳廷推荐的这五款养生粥配方，你可一定要记下来哦！

枸杞麦冬山楂粥

枸杞有明目的功效，麦冬可以滋阴，山楂可祛除油腻。食用可促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。如果午餐吃的过饱，下午或晚上可吃一碗祛油解腻，改善脾胃。

材 料

枸杞子20g，麦冬15g，山楂2~3个，大米适量；

制作方法

1.将所有材料洗干净备用，随后将山楂去核去芯；

2.将适量大米淘洗干净后进行熬煮；

3.加入枸杞子、麦冬和山楂，熬煮至粘稠即可；

4.在出锅前可加入少量糖调味。

香菇里藜麦小米粥

香菇可帮助提升人体免疫力，藜麦具有丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，小米可养脾健胃。搭配上适当的黄瓜、豆芽、土豆，让这碗粥又好看又好吃。如果家中孩子积食，可吃一碗改善哦！

材料

适量的香菇、藜麦、豆芽、黄瓜、土豆和小米。

制作方法

1.将香菇、黄瓜和土豆清洗干净后切成丁备用；将豆芽洗干净备用；

2.将香菇和土豆丁焯水备用，注意焯水的时间不宜过长，否则土豆会太软；

3.将藜麦和小米淘洗干净后，上锅煮至软烂；

4.随后将准备好的香菇、土豆丁、黄瓜丁和绿豆芽加入炖煮熟即可。

银耳百合地瓜小米粥

银耳、百合均有养心神、祛燥火的功效，地瓜和小米可保养脾胃，通过促进胃肠道蠕动，以改善因食肉过多而造成的肠胃不适。

材料

干银耳3~5g，百合30g，地瓜150g，小米50g，适量的小米、冰糖和蜂蜜，如需要可预备30g取芯莲子；适量的香菇、藜麦、豆芽、黄瓜、土豆和小米。

制作方法

1.将银耳、百合、莲子用清水泡软；

2.将地瓜洗净，随后去皮切块；

3.将小米淘洗干净后备用；

4.将所有食材下锅后，加适量水用大火烧开，随后改小火煮至粘稠即可；

5.可根据自己的口味加入适量的冰糖或蜂蜜，也可不放。

花生红枣小米粥

红枣具有补血益气的功效，小米安神，花生顺气。花生红枣小米粥可改善冬日疲劳，通过补足中气达到改善脾胃的功效。

材料

小米50g，花生50g，大枣10枚，蜂蜜30g。

制作方法

1.将小米淘洗干净，大枣去核；

2.将小米和花生上锅，加适量的水熬煮；

3.先用大火烧开后转小火，并放入大枣和适量的蜂蜜；

4.如不喜欢蜂蜜也可不放。

芋头山药大米粥

山药和芋头均含有丰富的膳食纤维，多吃可增加胃肠道的蠕动，改善便秘。将二者与大米熬煮成粥，效果更加且有助于提升免疫力。

材料

适量的大米、山药和芋头

制作方法

1.将芋头和山药去皮、洗净、切块；

2.将大米淘洗干净后加适量的水上锅煮开；

3.随后加入芋头和山药，转小火熬制粘稠软糯即可。

热心网友 时间：2023-01-31 14:31

热心网友 时间：2023-01-31 16:22