红豆薏米粥怎么做?红豆薏米都要泡吗?
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发布时间：2022-04-23 21:01
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热心网友
时间：2022-05-18 08:33
需要泡。做法：
一、准备好薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣
二、将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时，或用热水浸泡1小时。
三、用文火炒制薏米至微黄即可，减轻寒气。
四、将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中，加水，熬煮2小时即可。
五、红豆薏米粥就熬好了
煮粥前用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮，可使粥易煮烂，释放出所有的营养。在熬制红豆薏米粥时，可加一点芡实，以增强健脾的作用。因为脾主运化，对体内的水液有吸收、转输和布散的作用。要想祛湿，就必须健脾、祛湿一起进行。红豆薏米都要泡。
薏米红豆芡实粥可按3：2：1的比例投料，粥熟后可适量加冰糖调味食之（糖尿病人忌放糖）。此粥可健脾祛湿、利水消肿、补肾益精。肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者，以及肥胖症患者不宜服食。
扩展资料：
“红豆薏米粥”里说的“红豆”，指的是赤小豆，很多人分不清赤小豆和红小豆，二者虽然同属豇豆属，外形、口味也比较相似，但仔细观察，还是能够区别的。赤小豆身形瘦长，而红小豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆。
二者都有祛湿的效果，但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效，红小豆远不如赤小豆。《本草纲目》中记载：“赤小豆以紧小而赤暗色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”说的就是赤小豆与红小豆的区别。
所以，熬“红豆薏米粥”应用赤小豆。《神农本草经》载赤小豆“主下水，排痈肿脓血”。《药性论》亦载其“消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满”。
现代药理研究表明，赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效；所含的叶酸有催乳的功效；具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用。
现代人精神压力大，容易心气虚；饮食不节，运动量少，容易脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非赤小豆莫属。
参考资料来源：人民网-祛湿食疗有良方 首推“红豆薏米粥”
热心网友
时间：2022-05-18 10:08
单纯用薏米煮出的粥滋味寡淡，难以下咽，加些红小豆一起煮味道就好多了，而且红小豆本身也是利水的，功效更强劲。
红豆薏米粥的做法
原料：
红小豆、薏米、圆糯米
做法：
1、红小豆用清水浸泡8小时，薏米和圆糯米浸泡3小时左右。
2、泡豆和泡米的水倒掉，换干净的水一起煮烂即可，开锅后大概需要40分钟，最后加入适量红糖。
贴心提示：
1、红糖一定要等豆和米煮烂后再放，否则豆子被糖裹住很不容易煮烂。
2、薏米的吸水性很强，所以煮粥时要尽量多放水，否则粥会变成稀饭。
3、加糯米是为了增加粥的粘稠度，使粥的口感更好，消化不好或湿气重的人要注意少放或者不放。
热心网友
时间：2022-05-18 11:59
食 材：红豆、薏米（比例1：1）。
做 法：
1、红豆、薏米洗净，放入开水泡上（比用冷水泡做出的粥细滑，如果不着急喝，可以泡上一个晚上）。秘籍之一
2、惊过浸泡的红豆、薏米，煮起来就很容易烂了。
3、打开电饭煲在水开后，把开关打到保温功能（不要拔掉电源呀！盖子要盖紧呦！）经过这样反复的4~5次粥就煮好了，红豆很沙、薏米开花。 秘籍之二
红豆薏米粥的口感挺好，香滑软糯。
备注：
煮粥的过程不要老是搅拌，开锅、保温的过程不要太过间隔短，闷事煮懒人粥的关键。
最后还是要强调一下不要加大米哟！因为那就有违此方的初衷了！
热心网友
时间：2022-05-18 14:57
热心网友
时间：2022-05-18 18:12
