牛肉的做法有很多种,你觉得怎样烹饪才最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:03

共4个回答

热心网友时间：2023-01-23 07:39

牛肉的做法有很多种，其中我认为最好吃的做法是葱香牛肉，下面我就来介绍一下葱香牛肉的做法。

葱香牛肉的做法：1.处理牛肉。准备外脊牛肉350克，先切成8毫米左右的厚片备用，然后用刀背将牛肉敲散备用，敲的时候最好横竖兼顾，这一步的目的是让牛肉更加松散入味，敲散之后把牛肉切成小条备用，把切好的牛肉放入盆中，盆中加入适量的清水清洗几遍，通常来说新鲜的牛肉中含有大量的血水，而牛肉最大的腥味就在血水中，去除血水最好的办法就是浸泡或者清洗，清洗好的牛肉捞出来把水分挤干放在碗里备用。

2.腌制牛肉。准备一个碗，在碗里加入大约2克的玉米淀粉，加入大约3克的蚝油，加入3克的生抽酱油，加入0.5克食用盐，加入大约3克的老抽调底色，加入15克土豆淀粉，加入15克清水，把调料搅拌均匀之后再下入牛肉，然后顺着一个方向搅拌均匀牛肉，将所有的调料水吸收干净，最后加入适量的植物油将牛肉封口。

3.准备辅料。准备120克大葱，把大葱洗净后切成小小的短节备用。准备一个大红椒，把大红椒洗干净去籽之后切成小段备用。准备25克生姜，把生姜洗净后切成小段备用。准备几颗大蒜，把大蒜洗干净之后切成蒜片备用。

4.制作葱香牛肉。准备一个锅，开火把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，油温五成热之后将切好的大葱下锅煎成金*，这个过程最好开中火煎制，小火容易将大葱煎软发干，大葱煎成金*之后捞出来备用。然后再将腌制好的牛肉均匀地下入锅中，牛肉下锅之后转中小火将牛肉煎制3分钟左右，在这个过程中尽量不要翻动牛肉，煎至牛肉发黄之后再翻过来煎另外一面，中途有一点点粘锅属于正常现象。3分钟之后加入切好的生姜段和蒜片，料头爆出香味之后开始调味，加入少许生抽酱油从锅边淋入，加入适量的蚝油调咸鲜味，加入少许的老抽调色，小火翻炒均匀之后再加入切好的大红椒段，红椒段炒至断生之后再加入煎好的大葱段，翻炒几下之后加入适量的水淀粉略微收汁即可出锅。

这样一道非常美味的葱香牛肉就制作完成了。

热心网友时间：2023-01-23 08:57

做红烧牛肉就是最好吃的，把牛肉清洗干净之后切成块状，然后再起锅烧水，里面加入生抽，老抽，姜片，茴香，食用盐，再倒入牛肉，进行不断的翻炒。

热心网友时间：2023-01-23 10:31

可以用牛肉做牛肉炒青菜，牛肉炒蘑菇，牛肉炒芹菜，牛肉炒茭白和牛肉萝卜汤。

热心网友时间：2023-01-23 12:23

我觉得牛肉来炒姜片最好吃，不仅味道鲜美，还很有嚼劲，是我喜欢的吃法。