牛肉怎样考好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:03

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热心网友时间：2023-10-09 15:39

沙茶牛肉串的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：烤沙茶牛肉串的制作材料：主料：牛里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒
调料：酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃 1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下3.马蹄，香菇飞水4.将蒜过油炸一下5.将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。烤串好吃，吃多了上火。生拌牛肉配石锅拌饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
生拌牛肉配石锅拌饭的制作材料：主料：牛肉教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做，如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃生拌牛肉　　原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。制法：1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。石锅拌饭1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋*、胡萝卜丝等（肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。2．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。3．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。小帖士-健康提示：
增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。天天美食*别提示：美女们多食含铁质含胶原蛋白的食物美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍菜系及功效：美国菜谱家常菜谱
口味：葱香味工艺：烤美式炭烤牛肉扒的制作材料：主料：牛外脊肉1750克。
辅料：西式泡菜500克（见该菜制作）,鲜番茄角块250克,生菜叶100克。
调料：洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。美式炭烤牛肉扒的特色：葱香浓郁，咸鲜味厚。教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃 1.将牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片，用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中，撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒，挤入柠檬汁，拌匀，淋入植物油100克捞匀，腌12小时。将洋葱去根皮洗净，用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。2.锅炙好，下入植物油，将腌肉用的葱泥下入油中，以文火炒透出香，火靠至水分将尽，葱泥呈淡*，将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上，刷上葱油，架在炭火上，以明炭火烤至两面褐红色、刚熟，铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟，与肉扒一同上桌。提示：如无炭火，可将腌好的牛肉扒直接煎制，称为"美式煎牛肉扒"。

热心网友时间：2023-10-09 15:39

烤牛肉的制作材料：主料：牛肉(里脊肉﹐牛肋间肉)500g 佐料酱﹕酱油4大勺﹐梨汁4大勺﹐白糖2大勺﹐切好的葱3大勺﹐碎好的蒜1.5大勺﹐芝麻1.5大勺﹐香油1.5大勺﹐松子粉1小勺﹐胡椒粉少量烤肉﹐烤牛肉是由脉炙﹐血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上﹐但牛肉不用签子串起来﹐而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤。 (1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片﹐并横竖划出刀纹。 (2)做佐料酱。(3)把佐料层层放进肉中﹐并拌匀。 (4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。(5)盛在碗中撒松子粉。

热心网友时间：2023-10-09 15:39

【蜜汁牛柳】

原料：上好牛柳300克新鲜金针菇500克蚝油盐香油蜜汁酱

做法：

1）将牛柳切成薄片，放入少许蚝油，盐和香油，腌制约10分钟。

2）取腌制好的牛柳，将洗净的金针菇包裹在中间，卷成卷，备用。

3）平底锅中倒入少许油，待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。

4）另起一锅，将稀释后的蜜汁酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在牛柳上即可。
柠檬嫩牛肉
用料：
　　牛上脑肉 150g
　　柠檬 1个
　　黄瓜 100g
　　洋葱25g
　　胡萝卜 50g
　　西红柿 50g
　　盐、香油适量
　　做法：
　　1. 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
　　2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
　　3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
　　小贴士：
　　洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。微波黑椒牛排
用料：
　　牛排 350g
　　彩椒适量
　　洋葱1/2只
　　蒜茸2茶匙（10g）
　　糖2茶匙（10g）
　　生抽 1汤匙（15ml）
　　盐适量
　　黑胡椒少许
　　做法：
　　1. 牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
　　2. 盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）。
　　3. 取一碗倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟，然后把调味汁淋在牛排上即可。
　　小贴士：
　　牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切开牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的话口感并不太好。