一场顶级的小众勃艮第盛宴
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发布时间：2023-05-02 09:00
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时间：2023-10-15 12:03
在探索葡萄酒的漫漫旅途中，这里常让我们止步不前，又或流连忘返。我们头疼这里难记的地块名称，繁乱的家族关系，复杂的风土知识，令人眼花缭乱的酒标，可又醉心于这里酒中万花筒般缤纷的香气——这里对天地人最完美的诠释，这里传统与创新的激烈碰撞。
为了将最好的风土带给爱酒的你，我们即将举办一场顶级的勃艮第品鉴会。
一位是备受推崇的自然酒界超红明星
一位是致力于追求极致透明感的默尔索名家
一位是崭露头角的勃艮第顶尖新秀
此次勃艮第精品美酒品鉴会，坐标深圳。臻选自Domaine Recrue des Sens、Jean-Philippe Fichet 、Jean-Marc et Thomas Bouley三大顶尖精品酒庄。在深圳市南山区深南大道华侨城锦绣桃园内举办。品味精品勃艮第美酒，感受最本真的风土之旅！
勃艮第是一块
被视为瑰宝的土地
这里土壤繁多，复杂且又迷人
当你恋上这片土地
恋上这里的美酒
将一生难舍
酒庄介绍
Domaine Recrue des Sens酒庄
酒庄位于Hautes Cotes Nuits产区，面积仅有3公顷的地，种植了黑皮诺、霞多丽和阿里高特。
庄主Yann Durieux是一个兼具传统与创新的酿酒师，将酒庄取名为「Recrue des Sens」(意指「感官勇斗」)可略窥一二。他种植与酿酒哲学是最贴近勃艮第信仰的「风土条件」，酒质走古典的细腻风格，他成为近期勃艮第最耀眼的年轻酒农一点都不意外。Y a n n在1999年被延揽接替Philippe Pacalet成为Domaine Prieure-Roch (Domaine de la Romanée-Conti 共同持有者Henry Frédéric Roch的酒庄) 的酿酒师，直到2010年才离开自行创立Recrue des Sens酒庄，从建立之初，他就决定不使用人工酵母、除草剂、杀虫剂、补糖、二氧化硫等任何添加物，不过滤无澄清。葡萄园的产量极低，不可理喻，只有每公顷2500升，这比绝大多数勃艮第大名家的特级园产量都要低。对有机种植法和生物动力法瞭如指掌的Yann Durieux，从刚开始就将“只用葡萄酿制葡萄酒”这个理念发挥到了极致。
品鉴酒款：
Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley
Volnay 1er Cru "Les Caillerets" 2015
Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2009
Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 2009
Jean-Philippe Fichet 酒庄
Jean-Philippe Fichet酒庄可以说是一家只有内行人才知道的Meursault名庄，传说中的「有品质撑腰的低调才有价值」的完美诠释。勃艮第权威鉴赏大师Allen Meadows曾在Burghound.这样写道：“正如我反复强调的，Fichet葡萄酒是勃艮第最优秀、最纯净的葡萄酒之一。”
酒庄的葡萄园分布在伯恩丘的默尔索、欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）、蒙蝶利（Monthelie）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等产区，酒庄根据各葡萄园不同的土壤特性和风土条件，分别种植适宜的葡萄品种，以获得能完美体现该品种特色的优质葡萄。酒庄采用传统免耕模式，人工严格管理葡萄园，以获得风味物质浓郁的优质葡萄。葡萄成熟后，酒庄对葡萄进行绿色（手工）采收，以获得达到最佳成熟度的葡萄。
庄主Jean-Philippe来自于一个酿酒世家，他是家族的第三代成员。与默尔索传统风格不同的是，Jean-Philippe致力于探求“透明感”的极限，找到默尔索的灵魂。他研究他的Domaine里每平方英寸的土地和石头，以求酿造出默尔索最纯净最极致的“Single climate”葡萄酒。如今，Jean-Philippe所酿造的葡萄酒有着无与伦比的透明度和表现力。
品鉴酒款：
Domaine Jean-Philippe Fichet
Meursault "les Chevalières " 2015
Meursault "Gruyaches " 2014
Meursault "le Tesson" 2009
Jean-Marc et Thomas Bouley酒庄
Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley， 位于法国勃艮第的伯恩丘产区（Cote de Beaune），酒庄的葡萄园位于伯恩丘的沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和伯恩（Beaune）三个村庄，占地面积总共为12公顷。
Thomas Bouley是勃艮第最有才华的酿酒师之一，他在美国加州（California）和新西兰（New Zealand）工作学习的经历赋予了他不一样的视野，从而为酒庄注入了新鲜的活力。2002年，Thomas加入了父亲的团队。Bouley父子坚信，勃艮第葡萄酒的精髓在于土壤，他们致力于用健康自然的方式生产，最大限度地提取颜色、风味和香气，出产果味浓郁，平衡又复杂的葡萄酒。葡萄园内已有7年未使用化肥和化学药剂。通过剪枝和整形，葡萄树的挂果率被控制在每株6-8串，以保证充足的光照和良好的通风。此外，父子俩还通过放任葡萄树行间的杂草自由生长、频繁深耕、推迟剪苗等方式来控制葡萄果实的产量。
Bouley庄园葡萄酒风味浓郁复杂，却又不失良好的平衡度，其中有6款2002年份酒获得了著名的葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的高评分，充分证明了其不俗的品质与强大的实力。
品鉴酒款：
Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley
Volnay 1er Cru "Les Caillerets" 2015
Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2009
Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 2009
讲师介绍：
蒋文朝（Jack JIANG）
知名葡萄酒顾问
巴洛萨官方产区讲师
新西兰官方产区讲师
罗纳河谷官方产区讲师
卢瓦尔河谷官方产区授权讲师
纳帕谷官方产区讲师
阿根廷官方产区讲师
波尔多葡萄酒学院讲师
软木塞推广大使
WSET高级品酒师
WSET讲师
搜狐频道葡萄酒顾问
酒博*约撰稿人
京华时报特约撰稿人
风尚圈名家讲坛特约讲师
迪拜帆船酒店侍酒师、首席调酒师、米酒侍酒师、餐饮部培训师
法国CAFA侍酒师学院中国区侍酒师讲师
他曾就职于迪拜帆船酒店，期间曾与世界各国的知名侍酒师切磋交流，从普通侍酒师一路成长为侍酒师团队负责人。回国后短短三年内又转变为全国知名的明星葡萄酒讲师，受到数千名学员追捧。他同时也是波尔多、新西兰、罗讷河谷、卢瓦尔河、纳帕谷、阿根廷等众多国家的产区授权讲师。
作为知名葡萄酒顾问，他主持了多场高端葡萄酒品鉴晚宴，其中包括在行业内独领*的“顶级赤霞珠美乐研讨会”等。这些大手笔的杰作让他成为葡萄酒行业中专业性极高的企业家。同时他还被搜狐、酒博等主流媒体聘请为撰稿人和酒评人。
时间：2018年5月31日，下午14：00 — 16:30
地点：深圳市南山区深南大道华侨城锦绣桃园
主讲：蒋文朝
费用：1680 RMB/人
名额：12人
品鉴酒款：8款
