怎样处理肉类食物才能使其储存更长时间
发布网友
发布时间：2023-05-02 12:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-06 21:59
最简单的方法就是进行冷冻储存，这能够很长时间保存食材的鲜度。除去冷藏方法之外，还有采用腌制的方法保存肉类，腌制方法的不同也会使得肉类产生不同的口感风味。
热心网友
时间：2023-11-06 22:00
海鲜雪藏得太久，会影响鲜味，所以不宜雪藏超过一天。
不同海鲜有不同存放方法，其中笋虾不要剥去虾壳，原只放入盐水内浸数分钟，使虾头不易变黑，影响食欲。将浸完盐水的虾抹干水分，放入保鲜袋后再放入雪柜。
至于鱼类，不要刮去鱼鳞，只需除去肠脏洗净，沥干水分，再用保鲜纸包好，放入肉类冷藏格便可。
肉类：急冻
各种肉类如猪、牛及家禽的储存方法，大同小异。先将肉类洗净，抹干水分，以保鲜纸包好，放入肉类冷藏格。如果雪藏超过两天，则最好放入急冻柜。肉类用以炒或蒸的通常可以存放三数天，用来煲汤的则可放八至十日。此外，腌过的肉类，比普通肉类可存放多一两天。
不过，解冻时最好提前将肉类从雪柜取出，切勿用水浸解冻，让它自然解冻，可保留肉汁。
