海鲜界的双胞胎明明长得一样为什么一个叫生蚝一个叫牡蛎

发布网友发布时间：2023-04-30 09:46

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热心网友时间：2023-05-15 11:24

天气逐渐变热了，天热的时候也就是进入了海鲜的主舞台，出门吃烧烤的人也越来越多了。生蚝是烧烤摊的宠儿，基本上你能见到的烧烤摊都能看见它的身影，但是在众多的贝壳类食物中有一个名叫牡蛎的食物，明明他俩长得一模一样，但是却是不同的名。这是为什么呢？

牡蛎在我国的分布是比较广泛的，在鸭绿江和海南岛都有分布，牡蛎还有36个自然种类，具有商业价值的就有20种。在世界上分布最多的是长牡蛎，它也叫真牡蛎。不过对于吃货来说，只要好吃，管你是什么种类的。

牡蛎和生蚝实际上来说可以说是同一个东西，因为他们是同种不同类，一般在南方对于这两者的区分并不多，有一些地方的人叫他们蛎黄或者是蚵，有一个地方美食就叫做蚵仔煎，这是闽南地方的小吃，不知道吃过的人有多少。

从外观上来看，生蚝在牡蛎的品种里面是属于个头比较大的那一类，带壳的话，大一点的生蚝一个能有一斤多。一般在半咸半淡的水域一般都是生蚝的聚居地，现在人们对于生蚝的需求增长，我们吃到的生蚝大多数都是人工繁殖的。

从营养价值上来说，现在的人喜欢吃生蚝主要是因为它的营养价值比较高，不管是对女人还是男人都有很好的滋补效果，因为它含有丰富的锌元素。这个并不是所有的牡蛎品种都有的，所以这也是生蚝更受欢迎的原因。同样的，生蚝的蛋白质含量也比较高，其含量竟高达40%。

在吃法上来说，生蚝的吃法比较多，其中比较常见的有清蒸、炭烤等，我最喜欢吃的就是炭烤的，总觉得这样吃的会比较够味道。不过生蚝离开水之后存活的时间比较短，一般就一两周左右，所以大家在吃生蚝的时候一定要注意新不新鲜的问题。

热心网友时间：2023-05-15 11:24

它们属于一个品种但是类别和吃法不一样，生蚝个头大，牡蛎个头小，生蚝主要以清蒸和煲汤为主，牡蛎更多的是做炒菜吃。

热心网友时间：2023-05-15 11:25

因为生蚝比较大，牡蛎比较小，而且生长的环境和吃起来的口感不一样，所以用不同的名字来区分。

热心网友时间：2023-05-15 11:26

其实这对双胞胎属于同种不同类，生蚝的个头要更大些，牡蛎比较小。生蚝一般适合清蒸、烧烤，牡蛎更适合涮火锅。