盖浇饭的汤汁怎么做怎我想先把汤汁做好一浇上去就可以吃的那种

发布网友发布时间：2023-04-30 10:09

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热心网友时间：2023-10-08 22:58

番茄丸子盖浇饭的做法：

用料：热米饭、猪肉馅三两、番茄两个、香葱、蒜头、姜片、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精；将蛋黄留置待用；

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；

3、姜切成片；番茄洗净，去蒂切成小块儿；

4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿；下入番茄块；

5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁；番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖；开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；

6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子；左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙；等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；

7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面；出锅前放点胡椒很提鲜；

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。

热心网友时间：2023-10-08 22:59

盖浇饭的汤汁怎么做？怎我想先把汤汁做好一浇上去就可以吃的那种
你好，赶紧发那趟车都是提前准备好的，只是当时我为了节省时间提前先准备了。你要想学习应该去专门的。餐饮培训学校。

热心网友时间：2023-10-08 22:59

盖浇饭家庭做就先做好汤然后把汤浇在饭上还有喜欢吃的菜就完成了，很简单。