新鲜雷公菌的保存方法

发布网友发布时间：2023-04-30 04:59

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热心网友时间：2023-09-29 03:57

新鲜雷公菌可以通过以下方式保存：
1. 浸入0.6%食盐水中约10分钟，然后沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
2. 用做米饭时的稀米汤加入1%纯碱或5%小苏打冷却至室温，将采下的雷公菌浸入米汤碱液中5分钟后捞出，置阴凉干燥处，此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，保鲜3天。
3. 雷公菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变。

热心网友时间：2023-09-29 03:58

1、首先将新采的雷公菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟。
2、其次沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
3、最后晒干后常温可以保存半年。