秘制风味茄条
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发布时间：2023-04-30 03:59
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热心网友
时间：2023-10-07 05:26
秘制风味茄条
做法：
1.准备新鲜茄子，洗干净切去除掉一部分囊，切小段，放入盐水中泡着防止氧化
2.切点蒜末，香菜（不喜欢香菜的也可以换成小葱），一点干辣椒段，再来调个秘制酱汁，碗里加入生抽，醋，盐，白糖，鸡精，少许水调制均匀
3.茄子控干水，加入适量玉米淀粉搅拌均匀，锅里倒油，七成热（筷子放下去冒泡），一根根下入，炸至金*，焦焦的感觉捞出备用
4.锅里留少许油（多的油咱也不浪费，可以用来炒其他菜）爆香蒜，干辣椒，倒入料汁，煮到冒泡，放入炸好的茄子，香菜快速翻炒均匀出锅
