怎么区分贡眉和寿眉?
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发布时间：2023-04-30 04:06
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时间：2023-10-07 07:13
怎么区分贡眉和寿眉？
如何区分贡眉和寿眉？
白茶中，比较难区分的是贡眉和寿眉，有人说是同一款茶，有人说不是。其实贡眉是独立一个类别的白茶品类，与寿眉，银针，牡丹等不属于同一种品种茶树产出。
茶树品种的区别
【贡眉】采用福鼎当地小菜茶（土茶）的茶树品种，制作出来的白茶，统称贡眉。
【寿眉】采用福大白茶和福大毫茶采的茶树品种，制作出来的福鼎白茶，根据等级及采摘时间划分为：银针、牡丹、寿眉三大类。
培育方式的区别
【贡眉】菜茶是福鼎本地历史悠久的茶树品种，届于有性系品种，播种种植的。
【寿眉】福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是人工培育出来的品种，是属于扦插培育。
培育方式的区别
【贡眉】头春最初就开始采摘一芽二、三叶或者三、四叶为的原料，有鲜嫩有粗艺。
【寿眉】采摘银针和白牡丹之后，一芽三、四、五叶或粗老茶为原料制作的，时间一般是在春未开始采摘，叶张大，且粗老。
汤色、滋味的区别
【贡眉】汤色：呈浅橙*；香气：鲜纯，有瓜果香；滋味：浓郁，醇爽甘甜，口齿留香，回甘持久：后期转化上：会出现蜜韵、米香等菜茶的特有香味。
【寿眉】汤色：浅橙黄或橙黄；香气：纯正稍带清香，偏向花枣香；滋味：醇厚，醇爽，回甘持久，更加耐泡；后期转化上：会出现枣香、药香。
