糯米粉怎么发酵

发布网友发布时间：2022-04-23 21:38

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 06:48

做发糕类的就需要发酵，糍粑类的不需要，以下是糯米糍粑的做法。

主料：糯米粉250g

辅料：黑芝麻花生馅300g

步骤一：黑芝麻花生馅

步骤二：糯米粉倒放入盆，然后入开水再用筷子拌匀

步骤三：再揉搓成光滑的粉团

步骤四：取约45克的小粉团压扁，包入馅料

步骤五：封口后揉成表皮光滑的圆形

步骤六：依次垫裹油纸再放入蒸笼

步骤七：蒸锅水开后再放入蒸笼，大火蒸15分钟

步骤八：蒸好的糍粑，可以开动啦。

热心网友时间：2022-06-20 08:06

加5克酵母每斤糯米比例，和发面粉一样，发酵过的糯米粉做糖油果子口感比没发酵的好吃，又容易膨胀，而且炸的时候不会炸开，炸好了吃起微微酒酸香，炸的时候要用小火慢慢炸，不然炸不大

热心网友时间：2022-06-20 09:41

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把糯米面放入面包机揉面20分钟，或者手工揉面；

等到面团能拉出点膜的感觉，再加入黄油，继续揉面到完全阶段；

把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大；

面团从容器里拿出后排气，然后分成小块盖上保鲜膜醒置15分钟即可。

热心网友时间：2022-06-20 11:32

糯米粉发酵是不会隆起来的。不知道你发酵糯米粉干什么，据我所知，糯米粉发酵是不能做什么吃食的，想要做米糕之类的点心，普通的大米粉才是最佳选择，且大米粉发酵后会向小麦粉一样隆起来。

热心网友时间：2022-06-20 13:40

加水密封，不过现在温度较低发酵时间要延长了，建议白天要搬到太阳底下晒追答回答满意请采纳！！！