杏鲍菇香干炒肉的做法,杏鲍菇香干炒肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 21:38

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热心网友时间：2023-10-10 15:55

食材
主料
杏鲍菇
250g
香干
100g
五花肉
50g

辅料
油
适量
盐
适量
青蒜苗
1根
生抽
少许
老抽
少许

步骤

1.准备食材。

2.杏鲍菇洗净，切细丝。

3.酱干洗净，切细丝。

4.五花肉切薄片。

5.青蒜苗斜切段，蒜白和蒜叶分开备用。

6.热锅倒入少许油，放入蒜白煸香。

7.放入五花肉煸炒出油，盛出。

8.留底油，中火倒入酱干煸炒，炒至酱干略焦，倒入肉片翻炒。

9.转大火倒入杏鲍菇快速翻炒，炒至软身。

10.加少许生抽、老抽和盐调味，撒入青蒜叶炒匀出锅。
小贴士
五花肉要尽量切薄片，煸炒出油，酱干煸炒至起焦，略微焦黄才有焦香味。杏鲍菇本身会出水，所以不需要加水，喜欢汤汁多一点的也可以加少许水。