鸡丁有哪些做菜方法

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:37

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热心网友 时间：2022-05-07 07:53

土豆烧鸡丁原料：鸡肉(鸡腿、鸡胸、整鸡都行)、土豆、红萝卜（根据自己口味）、蒜头、姜丝、郫县豆瓣重点是郫县豆瓣，买好了味道就好。做法：1、鸡肉切丁，土豆也切丁；2、锅内放油，炸一下姜丝，再放适量的豆瓣酱，大概10g左右，炒出香味和红油；3、放入鸡丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分钟左右吧；4、最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里，翻炒一下，5、再加水，水量要差不多没过菜大火烧开，6、小火焖20分钟，土豆熟了就成；7、如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。豆瓣酱是咸的，整个过程不需要再放别的调料，喜欢吃麻辣的可以适量放些辣椒和花椒。这样的菜很适合初学者，简单好味，还能显手艺。

宫保鸡丁材料；赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
1.揉面，面发后，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。
2.刷一层水，烤箱200度预热4分钟。
3.烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层水，又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。
4.面剁成末，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。
5.加淀粉，增加粘度，拌匀。
6.为了使面好煎炸，我将面末放入保鲜袋中，形状弄整齐，入冷冻室。
7.早上拿出来切成块状，先撒上一层味精。
8.正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以吃了。由于我要夹面包吃，所以我用的味精量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。
9.面包一切半，夹入面饼，加上一点酸辣酱。有蔬菜的话，可以加蔬菜，颜色会很好看。

酸菜鸡丁 材料：酸菜两个，红椒一个，蘑菇若干，芹菜2颗，鸡胸肉
红椒,蘑菇,芹菜,酸菜,鸡肉 切小块备用
酸菜放在热锅内,来去除酸菜中的水分.(不用加油即可)
料一:鸡蛋清,淀粉,少许料酒,将鸡肉丁放入料一中,
锅中多放入些油,把料一和鸡丁放入来炸, 等鸡丁差不多9分熟时,捞出备用.
锅中留些油, 放入些蒜,然后可依次放入芹菜, 蘑菇,红椒,鸡肉和酸菜. 一起来翻炒
料二:水加淀粉

等快熟时,放入盐调味, 并且放入料二勾芡即可追问谢谢啦

热心网友 时间：2022-05-07 09:11

制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后我们就可以把芹菜中的老叶全部拆掉，清洗干净之后需要切成大概三四厘米长的小段。之后我们把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分别切成片之后备用。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时候，我们可以把炮姜和大蒜一起下锅，炒出香味的时候，需要继续把鸡杂断火，之后我们加入配料和芹菜，然后开大火炒，继续加入糖和盐，炒一会就可以出锅吃了。绿豆冬瓜汤，您对此一定再熟悉不过了!但是您知道它有很好的减肥功效吗?还是先来学习下如何制作吧!

食材：

主料：姜片10克,葱段30克,盐3克。冬瓜200克,绿豆150克。

制作方法：

①冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净，备用。

②锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。

热心网友 时间：2022-05-07 10:46

我家一般是酱爆鸡丁，宫保鸡丁，或者清淡的就是黄瓜炒鸡丁，但是不加酱油勾薄芡比较好吃~追问谢谢您啦

追答不客气哈~