韩国大酱汤怎么做?
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发布时间：2022-04-23 21:37
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热心网友
时间：2022-07-11 00:25
大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
用料：牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、金针菇、蛤蜊、青红椒、韩国大酱、韩国辣酱
做法：1、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；2、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；
3、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；
4、土豆去皮切块，倒入锅中；
5、豆腐切块，倒入锅中；
6、豆芽洗净，倒入锅中；
7、西葫芦切块，倒入锅中；
8、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；
9、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；
10、青红椒切小圈，倒入锅中即可。
制作提示：
1、制作大酱汤的食材可自由搭配，不一定这么复杂，这个是我比较喜欢的搭配；
2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，土豆至少要20分钟软烂，我觉得时间长一点没关系；
3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜，很干净；
4、淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。
热心网友
时间：2022-07-11 01:43
1.肉酱的做法:
酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
2.汤料的做法:
大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
制作要点
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
