做馒头小苏打放多了怎么办

发布网友发布时间：2022-04-23 21:46

共7个回答

热心网友时间：2022-05-20 01:31

蒸馒头苏打放多了可以再加点面团进行混合，也可以揉好面团后发酵时间放置久一点，馒头做法如下：

准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克

一、准备好食材。

二、酵母融入牛奶中。

三、然后倒进面包机桶里。

四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。

五、和好的面团，进行发酵。

六、发酵好的面团。

七、取出面团，排气，然后分割为45克一个。

八、然后搓成小圆形。

九、在蒸碟上抹上一层油。

十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，最后，冷水开锅，蒸15分钟左右，过5分钟开锅。

十一、蒸好的燕麦馒头。

热心网友时间：2022-05-20 02:49

我是一个面包师，小苏打的作用只是增加面粉的白度和使面粉更碎，一般来说是没有关系的，面粉跟小苏打的比例一般是 100：1 就可以了

热心网友时间：2022-05-20 04:24

付费内容限时免费查看回答小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠固体在50℃以上会逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，因此小苏打常作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打作膨松剂放多了，可以添加适量面粉和水进行稀释，或添加少量白醋与小苏打进行中和。

热心网友时间：2022-05-20 06:15

吃的时候不会有太大变化的

热心网友时间：2022-05-20 08:23

多放一会再蒸就可以了

热心网友时间：2022-05-20 10:48

蒸馒头为什么要放小苏打呢？一般放酵母和泡打粉就可以了。小苏打是碳酸氢钠，有碳酸根，加少许纯碱试试中和一下吧，一点点。

热心网友时间：2022-05-20 13:29

要么做好吃下，要么不要了重做。