为什么北方人喜欢吃甜粽子?南方人喜欢吃咸粽子?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:28

共5个回答

热心网友时间：2023-08-02 06:04

为什么北方人喜欢吃甜粽子？南方人喜欢吃咸粽子？

中国从南到北，从外表上分不出粽子的高度。例如在粽叶的选择上，根据各地的物产选择相应的粽叶，最常见的是筱叶、苇叶、芭蕉叶、笋叶和荷叶。粽子的形状更是奇特，无论南北，三角粽、四角棕、驼背棕都有各自的粉丝。但是就粽子馅的丰富性来说，我个人认为南方的食材远远超过北方。很多人认为南方没有甜粽子，这是错误的认识。南方粽子也有甜食(红枣、红豆、馅儿、猪油等) )、散装肉的咸蛋黄火腿等)、碱性的水一样的东西。总之，“南方的粽子是篮子，什么都能放”。

南方当然也有喜欢甜粽子的人，但只是喜欢咸口的人很多。其中上海粽子流派较多，但白米红豆褐色和酱油肉色粽子是最常见的两种。邮政地区的江浙沪又甜又咸，产生了杭州地区的塘栖粽子、苏州的方形菱形粽子、湖州的枕粽子、嘉兴粽子等许多名粽子。其中最有名的是嘉兴粽子，是嘉兴五芳斋传统的新鲜肉粽，晶莹剔透的上等糯米包着嚼劲十足的后腿瘦肉，瘦肉中夹着另一层肥肉，咸甜十分协调。

闽南粽子有碱性粽子、肉粽子、豆粽子三种口味。碱性粽子是在糯米里加入碱液蒸制而成的，这种粽子具有黏性、柔软性、滑腻性的特色，在冰块里加入蜂蜜和糖浆味道会更好。泉州烤肉粽的粽米一定要选上等猪肉，选散装肉，先好好熬烂。再在上面加入香菇、虾米、莲子、蛋黄、笋干及卤汤、白砂糖等，蘸大蒜磨碎、芥末、红辣酱、萝卜酸等多种佐料食用，香甜光滑，油腻不腻。岭南一带有名的蒸粽广东蒸粽子个头极大，重一斤以上，里面也很丰富。蛋黄、叉烧、栗子、蘑菇、火腿、培根，给人一口就吃光了天下珍贵的感觉。这种做法也极大地影响了台湾粽子，都是丰富而浓厚的胜利。广东的另一特色粽子是潮汕的双烹调粽子。粽子的主要特色是馅料，一半咸，一半甜。广西壮族自治区的枕粽以咸为主。

热心网友时间：2023-08-02 06:05

因为南北人的饮食习惯是不一样的，所以北方人喜欢吃甜粽子，南方人喜欢吃咸粽子，我个人也是比较喜欢吃甜粽子的，我感觉咸粽子的味道我不太能接受。

热心网友时间：2023-08-02 06:05

因为南北方人的饮食习惯存在差异，口味不一样，所以有些喜欢吃甜粽子，有些喜欢吃咸粽子。

热心网友时间：2023-08-02 06:06

每个地方的口味不一样，而且习俗也不一样，所以北方人非常喜欢吃甜味的东西，而南方人非常喜欢吃咸味的东西。

热心网友时间：2023-08-02 06:06

因为人们逢年过节的时候，会把家里最珍贵的东西拿出来，在北方糖比较贵，所以人们就会做甜粽子，而南方肉比较贵重，所以人们就会用肉做咸粽子。