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膨松面团的膨松原理

发布网友 发布时间:2022-04-23 21:27

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3个回答

热心网友 时间:2023-08-22 23:22

各种化学膨松剂在反应过程中,虽都产生二氧化碳气体,但由于各自成分不同,因而膨松过程中发生的化学变化也不一样。化学膨松剂有小苏打、臭粉、发酵粉及明矾、食碱等。

热心网友 时间:2023-08-22 23:23

这个月主要里面加了酵母粉,利用他来彭松一点

热心网友 时间:2023-08-22 23:23

蓬松面团的话是因为自己在里面放了发酵粉吧,然后就可以使这个面团的体积变成原来的多少。比原来大。
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