酒店餐厅安全隐患有哪些
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发布时间：2022-04-23 21:28
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热心网友
时间：2023-10-10 04:41
（一)违规装修施工。一些宾馆饭店进行装修改造施工，由于用火、用电、用气设备点多量大，加之个别施工材料不符合消防安全的规定，一旦工人操作失误或处理不当，容易导致消防安全事故的发生。
(二)电气设备老化。一些宾馆饭店电气线路老化或配置不合理，容易引发火灾。如大量使用单层绝缘绞线接线板，这种电线没有护套，易因挤压或被动物咬噬而发生短路;客房内的电熨斗、电暖气、热得快等电热器具，客人使用不当、违章接线或忘记断电而使电器设备过热引燃周围可燃物造成火灾。
(三)厨房违规操作。如在炉灶上煨、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧;在炉灶旁烘烤衣物或用易燃液体点火发生燃烧或爆炸。此类火灾蔓延速度快，扑救困难，特别是油类火灾，无法用水进行扑救。
(四)住店客人安全意识不强。客人在宾馆饭店卧床吸烟是诱发火灾的重要因素;少年儿童如无同行成年人的监督，容易因玩火而引发火灾，且事后易惊慌失措，到处躲藏，隐瞒火情，错过遏制火情的有效时机。
(五)施救设施设备不全或失效。目前，一些宾馆饭店存在安全出口锁闭或数量不足，疏散通道被堵塞、占用，消火栓被圈占、遮挡，自动报警、喷淋设施损坏或未按要求安装，疏散指示标志不足，应急照明损坏，灭火器过期等现象，一旦发生火灾，得不到及时扑救，最终酿成事故。
此外，消防安全制度不健全，责任制落实不到位等，也是引发宾馆饭店火灾发生的原因之一。
处理方式
（一）一般性事故隐患：应要求有关区域部门限期排除。
（二）重大事故隐患：应做出暂时局部、全部停产停业或停止使用，并立即上报上级*主管部门，根据实际情况和具体要求，进行限期整改。
（三）特别重大事故隐患：应立即做出停产停业，立即上报上级*主管部门，并及时进行人员疏散、加强安全警戒等相应措施，进行彻底整改。
热心网友
时间：2023-10-10 04:41
1、食物洗涤不干净、残留农药、细菌清除不彻底
2、餐具清洗不干净、没消毒或消毒不彻底
3、生熟不分，造成细菌传播
4、放置不防护或保管不当，造成蚊虫细菌传播
5、烹饪环境、用餐环境不卫生
6、厨师、工作人员有疾病传染源或不讲究卫生
……
二、食物安全隐患
1、使用、掺杂带有超标农药、防腐剂、添加剂等的原材料
2、使用、掺杂劣质、变质食物、人造假食物
3、使用、掺杂回收食用后的残余食物
4、使用、掺杂过期、变质、不合格的配料、佐料
5、烹饪不熟或过火等不当引起食物变质
6、出售劣质、变质、假冒的酒水、饮料
热心网友
时间：2023-10-10 04:42
