葡萄共有多少种类?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:20

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热心网友时间：2023-07-13 20:11

葡萄古称蒲陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。“提子”是香港、海南、上海等地对葡萄的别称。红色葡萄叫“红提”；黑色葡萄叫“黑提”；绿色葡萄叫“青提”。据近代文献指出葡萄多分布于温带至*带地区，葡萄属植物全世界约六十种，我国约二十五种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统品种有: 藤稔康太紫珍香京亚金优瑰香怡夕阳双丰早玛瑙甜峰晚红秋红先锋紫丰黑奥林乍娜北醇龙蛇珠康可赤霞珠佳利酿 87-1 康拜尔意斯林京优京亚爱神玫瑰康太京玉公酿二号京秀秋黑红脸无核巨峰龙眼潘诺尼亚吉香白羽里扎马特双优泽香金星无核瑰宝红蜜火星无核新玫瑰无核白鸡心早玫瑰红宝石无核红双味葡萄园皇后玫瑰露森田尼无核伊豆锦凤凰51号无核白大粒红无核法国蓝早生高墨玫瑰香布朗无核红瑞宝红木纳格白玫瑰红意大利京早晶紫玫康黑玫瑰郑果大无核大红球郑州早玉瑞必尔美国红堤黑堤秦龙大穗兴华一号白雅详情请参阅 http://ke.baidu.com/view/5119.htm

热心网友时间：2023-07-13 20:12

葡萄酒的种类

葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

（一）按酒的颜色

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

（二）按酒内糖分多少

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

（三）按含不含二氧化碳

1．静酒：不含CO2的酒为静酒。

2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：

（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思

热心网友时间：2023-07-13 20:12

呵呵，上面回的真全呀！
我觉得比较常见的有龙眼葡萄，无子葡萄，