银耳的做法有哪些

发布网友发布时间：2022-04-23 21:21

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热心网友时间：2023-10-10 00:19

凉拌双耳
食材：银耳、木耳、蒜瓣、香菜、小米辣、盐、白糖、生抽、醋、香油、冰水

步骤一：把适量的银耳和木耳分别放入清水中泡发，香菜去根清洗干净。蒜切末、辣椒切圈备用。

步骤二：把泡发的银耳和木耳清洗干净，大块的撕成小块，去掉根部。锅中烧开水，倒入银耳和木耳焯水，捞出银耳和木耳放入提前准备好的冰水中，降温后沥干水分，放入盆中。

步骤三：往盆中加入适量盐、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀。锅中烧少许的热油，关火后倒入蒜末和辣椒，爆出香味后倒入盆中，在撒撒香菜，淋入少许的香油，搅拌均匀后装盘即可。

银耳炒鸡蛋
食材：银耳、鸡蛋、小葱、盐、油

步骤一：把银耳放入清水中泡发，泡发好的银耳去掉根部，清洗干净，小葱洗净备用。

步骤二：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加油，倒入鸡蛋液，炒碎后盛出。

步骤三：锅底留油，倒入银耳翻炒片刻，倒入鸡蛋碎，翻炒均匀，加入适量的，撒上葱花翻炒均匀即可。