发布网友 发布时间:2022-04-23 21:21
共1个回答
热心网友 时间:2023-08-17 14:51
用料
排骨
250克
蒜
适量
姜
适量
盐
2克
酱油
25克
生粉
10克
料酒
适量
简易版蒜香排骨的做法
把排骨洗干净,把血水冲干净
用厨房纸吸干水分,不可省略,这样做出来的排骨才比较干爽,重要的是!放进油锅炸不会爆
加入姜,蒜,酱油,盐,生粉,料酒腌制。姜蒜和料酒自己看着放吧,没有太大关系。我第一次做没有放生粉,更香更干爽
腌制半个钟,热油,小火开始炸大概10分钟,颜色金黄,9成熟状态
捞出滤油
开大火,再次将排骨放进去炸,要不停翻动,并且留意排骨上*况,大概一分钟后捞出(这步没有拍嘻嘻),颜色深了好多
另起油锅,倒少许油,放入剁碎的蒜,10秒后放入排骨,可以在差不多出锅的时候放点芝麻
出锅了!