科学养生!花生是熟吃好?还是生吃好?或泡后吃好?谢谢!
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发布时间：2022-04-23 21:32
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时间：2023-10-10 08:37
花生欲称香果、地果、落花生，为豆科植物花生的种子。
花生因其香脆味美，营养丰富，具有补虚，益寿、抗衰老，美容之功能因而被人们誉为“长生果”，我国民间结婚常以红枣，花生，栗子相陪而寓早生贵子之意，婚宴席间，主人总是要热情地端出一盘花生红枣之类的果品来招待客人，以示喜庆吉祥。
花生营养成分丰富而且全面，据科学分析，花生含有脂肪，蛋白质，氨基酸，卵磷脂，嘌呤及花生碱，胆碱，淀粉，纤维素，无机盐和维生素a、b、c、k，生物素，生育酚等；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。花生所含的脂溶性维生素e与生育长寿关系密切，所含维生素k有保护血管壁和止血等作用。故民间有“常食花生能养身，吃了花生不想荤”的说法，在国外，花生的营养保健价值备受人们的青睐，被誉为“植物肉”，“绿色牛乳”。
花生不但是营养丰富的美食佳品，而且还有很高的医疗药用价值。据《本草纲目》载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《滇南本草》载：花生盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼。《药性考》载：“本品炒熟食用胃醒脾，滑肠润燥。花生适用于治疗营养不良，脾胃失调，各种贫血，咳嗽痰喘，肠燥便秘，乳汁缺乏等症，现代医学研究证实，花生能缓解血友病患者的出血症状，具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩机能，调整凝血因子缺陷的作用，对各种出血性疾病诸如再生障碍性贫血的出血，肺结核咯血，泌尿道出血，齿龈渗血，外伤性渗血等症有较好的止血作用；花生仁还具有降低血清胆固醇作用，适宜于动脉硬化，冠心病，高血压等心脑血管病人食用；花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，保护血管防止硬化，增强记忆力等作用。
中医临床常用花生治疗以下几种疾病：
血小板减少性紫癜、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞减少症、久咳哮喘、高胆固醇血症，肺结核，支气管炎，子宫出血，月经不调，胃炎及胃溃疡。
以下人群不适合吃
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者：花生里的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾、脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
跌打瘀肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。
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时间：2023-10-10 08:37
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