荸荠可不可以生吃?
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发布时间：2022-04-23 21:32
共14个回答
好二三四
时间：2022-06-17 22:29
荸荠很多人当水果来吃，但近日网上有消息说生吃荸荠容易感染寄生虫，对健康有害，不建议带皮生吃，那么，秋冬荸荠怎么吃比较好呢？下面小编就带来介绍。
荸荠可以带皮生吃吗？
荸荠千万不要带皮生吃。食用前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净。
这要从荸荠的生长环境说起。
荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区。
见过的朋友都知道，荸荠多种植在水田里。
荸荠之所以不能生吃，不是因为本身有毒，而是由于一种叫姜片虫的寄生虫。
这种姜片虫的囊蚴能在水里存活，所以很容易附着在荸荠表面。
人误食姜片虫，会寄生在十二指肠内，导致姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
适合秋冬食用的荸荠做法？
荸荠雪梨汤
原料：荸荠30克，雪梨100克,冰糖适量。
做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，改小火煮15分钟即可。
荸荠炒鲜虾
原料：荸荠250克，鲜虾150克，黄瓜、彩椒、葱、姜、油、糖、盐各适量。
做法：
1.鲜虾去壳去头尾后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟。
2.马蹄洗净，削去外皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中，用之前捞出沥干;黄瓜、彩椒洗净切丁。
3.荸荠、黄瓜、彩椒焯水后捞出。
4.热油锅，放入葱、姜，炒出香味后放入虾翻炒。
5.虾炒至变色后，放入荸荠、黄瓜、彩椒炒匀。
6.加盐调味，加少许的糖提鲜，再加少许的水淀粉勾芡，出锅。
荸荠别称马蹄，含有丰富的蛋白质、微量元素、多种氨基酸以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。荸荠生吃清脆爽口、汁多味美，自古有“地下雪梨”之美誉，具有很高的食用和药用价值。
但是，荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿食用。此外，脾胃虚寒、大便溏泄和有血瘀者不宜食用。
热心网友
时间：2022-06-17 19:37
荸荠适合生吃，因为经过烹煮后的荸荠，很容易造成营养元素的流失，但生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则小心感染姜片虫。荸荠性寒，为生冷食物，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。
扩展资料：
古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金*葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
参考资料来源：央视网——别不当回事，生吃荸荠白糖 体内可能长虫子
热心网友
时间：2022-06-17 20:55
据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。
另外，荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
热心网友
时间：2022-06-17 22:30
荸荠又叫马蹄、地栗。由于它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。
参考资料：http://www.chilema.com/news/2005/5/261982770251.html
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时间：2022-06-18 00:21
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时间：2022-06-18 02:29
荸荠:如果生吃一定要做好消毒,防止感染寄生虫病,用淡盐水泡一泡就可起到消毒作用。荸荠还可以入菜,最好用蒸或煮食。另外,去皮后榨汁.
热心网友
时间：2022-06-18 04:54
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时间：2022-06-18 07:35
热心网友
时间：2022-06-18 10:33
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时间：2022-06-18 13:48
而且非常好吃，俺喜欢
皮也可以吃，但要洗
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时间：2022-06-18 17:19
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时间：2022-06-18 21:07
热心网友
时间：2022-06-19 01:12
热心网友
时间：2022-06-19 05:33
