银耳怎样吃最好
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发布时间：2022-04-23 21:33
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热心网友
时间：2022-07-04 17:14
煲汤最常见的是冰糖银耳，长时间煲的方法想必大家都熟悉了，介绍一种时间短的：取银耳30克，红枣3~4颗，枸杞5~6颗，冰糖适量，将银耳用温水浸泡，发开后取出，去掉银耳根，洗净放入碗中，上笼蒸大约10分钟后取出。把汤锅加清水放入冰糖放在微火上煮，待溶化后，放入红枣和枸杞，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。特点：甜软适口，能去除脸上的雀斑，还能让皮肤红润。
另外还有红枣银耳莲子汤、银耳炖木瓜、桂花银耳羹、银耳洋参汤、银耳枸杞汤、银耳桂圆粥、鱼腥草银耳汤、银耳百合汤、鲜奶银耳乌鸡汤（做法：1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，汆烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。）
凉拌也为大姐所熟悉，有道菜叫着“黑白两道”，就是木耳和银耳凉拌，也叫凉拌双耳：.银耳、木耳各50克，调料适量。将双耳发开、洗净，置沸水锅中焯一下，
捞出投入冷水中晾后捞出，沥干水份装盘，调入食盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量，拌匀服食。可补气养血，白肤美容。
另外，还有
凉拌木耳菜
原料：
木耳菜400克，银耳15克。
辅料：
盐、醋、香油各适量。
做法：
1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。
2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。
tips：
这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。
如果拿来做菜的话，银耳煮豆腐是不错的选择，
材料：银耳50克，豆腐250克，芫荽叶10克。精盐、味精、淀粉各适量。
做法：将银耳用温水泡发，去蒂，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀摆放在盘中。把豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。用羹匙装入调好的豆腐泥，上面撒上芫荽叶，上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘子里。锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳上面即成。
功效：美容嫩肤，滋阴清热，宽肠降浊。银耳能润泽肌肤，促进新陈代谢，使皱纹变浅以至消失。豆腐能使皮肤嫩滑，免生暗疮。
热心网友
时间：2022-07-04 18:49
喝银耳汤的最佳时间
从季节上来看。每个季节都是可以喝银耳汤的。春天喝银耳汤，可以发挥银耳汤清肺、润肺的功效；夏天喝银耳汤可以发挥银耳汤下火、降火的功效；秋天和冬天比较寒冷，而银耳属于寒性食物，因此最好不要多喝。
从时间上来看。下午喝银耳汤最好。早上空腹不适合吃甜食，晚上吃容易发胖，下午吃容易消化，是最好的。
银耳吃法很多
银耳四时进补，滋阴养肺，冬季气候干燥，服用银耳尤为适宜。银耳的吃法很多，有油炒、凉拌、蒸煮等。老年人最好采用蒸煮法，制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥，具有生津润肺、滋阴养肺的功能。平时炒菜时，也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃，别有风味。
食用银耳的注意事项
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡*的东西。
2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
5.变质银耳不可食用，以防中毒。
6.熟银耳忌久放。
