做糖葫芦加什么添加剂

发布网友发布时间：2022-04-23 21:26

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热心网友时间：2023-10-10 03:24

目前来说市场上常见的添加剂有，明胶，玻璃脆，柠檬酸，糖王，这四种；明胶是主要依靠本身的凝固力来附和在山楂表面防止糖化；玻璃脆主要是起到酥脆作用同时也具有防化和抗氧化的效果；柠檬酸主要是防止糖翻砂的（翻砂就是糖熬到最后变成了白色的颗粒现象）；糖王是由多种添加剂复配而成的一种防腐糖化的添加剂。这是我在河南千志商贸销售添加剂的多年经验，也可以在天猫找千志食品专营店的客服务在线咨询，希望能帮助的到您。

热心网友时间：2023-10-10 03:25

做冰糖葫芦不用放食品添加剂，只要把握好熬糖的火候就好，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可，同时注意掌握好温度和时间差就可以达到固化的效果。糖稀遇风迅速变硬，无需食品添加剂。如果觉得掌握不好，可以采用温度计测量糖汁温度。

热心网友时间：2023-10-10 03:25

这个不要加的，把塘煮开放葫芦窜下去就行