面为什么会“发”?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:41

共3个回答

热心网友时间：2023-10-10 17:24

面粉里有酵母菌．
它通过无氧发酵作用长生co2（二氧化碳）
就像无数的气球在面粉里吹起来了．（当然，很小，你看不到）
怎么证明捏？你想，你蒸出来的馒头～里面是不是都是1个1个的小孔？
那是由于面粉发酵后的二氧化碳与热膨胀造成的．
证据就是，没发酵的面你怎么蒸怎么煮它都是面团，面疙瘩．成不了馒头～

热心网友时间：2023-10-10 17:25

面中有细菌作用，使面发酵

热心网友时间：2023-10-10 17:26

发的是CO2

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