清淡饮食、别吃发物、多吃流食……此类医嘱具体是什么意思？

发布网友发布时间：2023-05-04 14:29

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热心网友时间：2023-10-30 18:33

生病后，我们通常会收到这样的医嘱，“清淡饮食、别吃发物、多吃流食”等等，有的患者看似理解了，但其实并没有真正弄明白，导致身体恢复速度很慢，甚至出现营养不良的情况，接下来就具体和大家说一说，什么是清淡饮食？哪些是发物？流食、半流食、软食又有何区别？

首先是“清淡饮食”

这句话患者应该经常听到，不管是感冒发烧，还是癌症化疗，都会提到这一点。有的人以为清淡饮食就是清汤寡水，吃大白菜应该水煮，吃面条就要吃清汤挂面，总之，什么食物都要“淡”。

其实患者理解错了，清淡不是让你天天吃水煮食物、喝白米粥，也不是让你油盐糖一点都不要放，更不是让你只吃素不吃肉。“清淡”二字更偏向于 “少”以及“不过分加工” 。

生病后身体虚弱，要少吃刺激性的食物，例如麻、辣、咸等重口味调料应该少放，以免刺激器官组织，出现不适症状。这些食物虽然吃起来有食欲，但是很影响身体恢复，甚至还有可能加重病情。

另外高脂肪、高盐的食物也要少碰，比如说肥肉、麻花、油条、咸鸭蛋、香肠等等，高脂肪的食物食用后容易油腻恶心，过咸的食物会导致血压不稳定。但是，也不能太极端，什么肉和盐都不吃，如果一点都不吃，会导致人体钠离子失衡，身体没有力气，缺少了脂肪也是一样，会变得很虚弱。

掌握好量才能让病情更快恢复，一般建议食盐不超过6克，食用油不超过25克。优先选择 清炒、凉拌、蒸煮 等方式，少用油炸、烟熏、腌渍。

其次是“发物”

这个概念经常在老一辈的人口中听到，比如说发烧不能吃鸡蛋，尿路感染不能吃牛肉等等，如果你非要吃，就会有家人警告你，吓得自己放下筷子。发物到底是什么？真的有那么可怕吗？

在老一辈人的口中，发物种类繁多，从调味品到家禽畜肉，从坚果、蔬菜到海鲜、水果，几乎都有发物的身影。其实真的没有那么严重，大家不用太紧张，用医学来解释就是吃了会让你 病情变重或旧病复发 的食物，这么一想，是不是觉得自己平时太小题大做了？

以前人们认为癌症患者不能吃牛肉、母鸡肉，说它们是发物，吃了病情会加重，其实没有道理，因为很多食物都可以给患者提供营养，如果有营养的食物不敢吃，抵抗力会慢慢下降，不利于身体恢复。

当然，如果你是过敏体质，生病了还是有必要对一些食物忌口，比如说花生、芒果、海鲜等，不过，如果你确定自己对它们不过敏，那就可以放心地吃。

最后，给大家介绍流食、半流食以及软食的区别

简单来说就是食物的性状不同，流食和液体差不多，不需要咀嚼能直接咽下，比如牛奶、菜汤、肉汤等等，方便患者进食，又能提供营养。

半流食就是流食中带了一点软质食物，不用费力就能嚼烂咽下，对肠胃负担小，比如说米粥、面汤、藕粉、鸡蛋羹、苹果泥等等。软食的饱腹感更强，一般可以吃软食了，说明身体恢复良好，以容易消化入口的烂面条、面包、豆腐、软米饭为主，再过一段时间就可以过渡到普食。

三种类型食物适合不同病情的患者，共同点是 养胃、好消化 ，如果觉得吃不饱，可以少食多餐，多吃几顿，不要心急一次性吃太多，容易腹胀难受。另外家人在制作食物的过程中要注意，不要把异物混入流食中，以免患者在食用的时候呛咳。

总而言之，大家要明白医嘱中所说的注意事项到底是什么意思，不要理解错了，千万不要搞得自己什么都不敢吃，天天喝白粥吃青菜，把自己过成了“苦行僧”。