乳清蛋白和小分子蛋白的区别

发布网友 发布时间：2023-05-05 00:48

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热心网友 时间：2023-11-06 12:03

乳清蛋白又被称为蛋白之王，它是母乳中的重要成分，在母乳蛋白质里占到 60%。乳清蛋白也是市面上价格高的蛋白，这是因为乳清蛋白从牛奶里提取，但是牛奶蛋白中，乳清蛋白只有20%，不像母乳里比例那么高。
乳清蛋白最大的特色是吸收很快，吃下30分钟后，就会被分解成氨基酸并加以利用。而且乳清蛋白进入身体后，会被分解成大量支链氨基酸（BCAA），支链氨基酸是建构肌肉的重要物质，能帮助增肌。因此，有健身需求的人，都将乳清蛋白视为第一选择。
每100克乳清蛋白中，支链氨基酸比例占到25%，远远高过牛奶蛋白和分离大豆蛋白。更厉害的是，乳清蛋白还能够抑制食欲、帮助减肥，而这并不是所有蛋白都能做到的。2014 年，科学家将肥胖人群随机分成两组，分别在餐前30分钟食用乳清蛋白。3个月后，乳清蛋白组平均减重 6.4 公斤，体脂下降 9.2%，肌肉增加 4.1公斤。乳清蛋白还对身体有其他好处。其中最令人惊讶的就是降血压！这是因为蛋白质分解后形成的肽，可以阻断血压上升（ACE）的路径。另外，还有些研究表明，乳清蛋白能平稳血糖，改善心脏病风险指标。乳清蛋白可能有的问题是乳糖，对乳糖不耐受的人也不是完全不能吃乳清蛋白，只要挑选对的乳清蛋白，就可以同时享受乳清蛋白的好处，又避开了乳清蛋白的缺点。
根据工艺，乳清蛋白分成：
1）浓缩乳清蛋白：最常见的形式，含有少量乳糖。
2）分离乳清蛋白：含 90% 以上的蛋白，几乎不含乳糖，这种乳清蛋白，乳糖不耐受的朋友也可以尝试。
3）水解乳清蛋白：经过水解的蛋白质，不需要太强的消化能力就能分解，通常是拿来放进婴儿奶粉当中，适合婴儿食用。
总体来说，乳清蛋白除了贵和乳糖，几乎没有其他缺点，它的利用率高、吸收快、支链氨基酸比例高，能够帮助增肌、减肥、控制血糖，同时还能延缓疲劳、改善炎症。指相对分子质量较小的蛋白质，一般把相对分子质量大于10000的称为大分子物质。
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热心网友 时间：2023-11-06 12:03

乳清蛋白又被称为蛋白之王，它是母乳中的重要成分，在母乳蛋白质里占到 60%。乳清蛋白也是市面上价格高的蛋白，这是因为乳清蛋白从牛奶里提取，但是牛奶蛋白中，乳清蛋白只有20%，不像母乳里比例那么高。
乳清蛋白最大的特色是吸收很快，吃下30分钟后，就会被分解成氨基酸并加以利用。而且乳清蛋白进入身体后，会被分解成大量支链氨基酸（BCAA），支链氨基酸是建构肌肉的重要物质，能帮助增肌。因此，有健身需求的人，都将乳清蛋白视为第一选择。
每100克乳清蛋白中，支链氨基酸比例占到25%，远远高过牛奶蛋白和分离大豆蛋白。更厉害的是，乳清蛋白还能够抑制食欲、帮助减肥，而这并不是所有蛋白都能做到的。2014 年，科学家将肥胖人群随机分成两组，分别在餐前30分钟食用乳清蛋白。3个月后，乳清蛋白组平均减重 6.4 公斤，体脂下降 9.2%，肌肉增加 4.1公斤。乳清蛋白还对身体有其他好处。其中最令人惊讶的就是降血压！这是因为蛋白质分解后形成的肽，可以阻断血压上升（ACE）的路径。另外，还有些研究表明，乳清蛋白能平稳血糖，改善心脏病风险指标。乳清蛋白可能有的问题是乳糖，对乳糖不耐受的人也不是完全不能吃乳清蛋白，只要挑选对的乳清蛋白，就可以同时享受乳清蛋白的好处，又避开了乳清蛋白的缺点。
根据工艺，乳清蛋白分成：
1）浓缩乳清蛋白：最常见的形式，含有少量乳糖。
2）分离乳清蛋白：含 90% 以上的蛋白，几乎不含乳糖，这种乳清蛋白，乳糖不耐受的朋友也可以尝试。
3）水解乳清蛋白：经过水解的蛋白质，不需要太强的消化能力就能分解，通常是拿来放进婴儿奶粉当中，适合婴儿食用。
总体来说，乳清蛋白除了贵和乳糖，几乎没有其他缺点，它的利用率高、吸收快、支链氨基酸比例高，能够帮助增肌、减肥、控制血糖，同时还能延缓疲劳、改善炎症。指相对分子质量较小的蛋白质，一般把相对分子质量大于10000的称为大分子物质。
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热心网友 时间：2023-11-06 12:03

乳清蛋白又被称为蛋白之王，它是母乳中的重要成分，在母乳蛋白质里占到 60%。乳清蛋白也是市面上价格高的蛋白，这是因为乳清蛋白从牛奶里提取，但是牛奶蛋白中，乳清蛋白只有20%，不像母乳里比例那么高。
乳清蛋白最大的特色是吸收很快，吃下30分钟后，就会被分解成氨基酸并加以利用。而且乳清蛋白进入身体后，会被分解成大量支链氨基酸（BCAA），支链氨基酸是建构肌肉的重要物质，能帮助增肌。因此，有健身需求的人，都将乳清蛋白视为第一选择。
每100克乳清蛋白中，支链氨基酸比例占到25%，远远高过牛奶蛋白和分离大豆蛋白。更厉害的是，乳清蛋白还能够抑制食欲、帮助减肥，而这并不是所有蛋白都能做到的。2014 年，科学家将肥胖人群随机分成两组，分别在餐前30分钟食用乳清蛋白。3个月后，乳清蛋白组平均减重 6.4 公斤，体脂下降 9.2%，肌肉增加 4.1公斤。乳清蛋白还对身体有其他好处。其中最令人惊讶的就是降血压！这是因为蛋白质分解后形成的肽，可以阻断血压上升（ACE）的路径。另外，还有些研究表明，乳清蛋白能平稳血糖，改善心脏病风险指标。乳清蛋白可能有的问题是乳糖，对乳糖不耐受的人也不是完全不能吃乳清蛋白，只要挑选对的乳清蛋白，就可以同时享受乳清蛋白的好处，又避开了乳清蛋白的缺点。
根据工艺，乳清蛋白分成：
1）浓缩乳清蛋白：最常见的形式，含有少量乳糖。
2）分离乳清蛋白：含 90% 以上的蛋白，几乎不含乳糖，这种乳清蛋白，乳糖不耐受的朋友也可以尝试。
3）水解乳清蛋白：经过水解的蛋白质，不需要太强的消化能力就能分解，通常是拿来放进婴儿奶粉当中，适合婴儿食用。
总体来说，乳清蛋白除了贵和乳糖，几乎没有其他缺点，它的利用率高、吸收快、支链氨基酸比例高，能够帮助增肌、减肥、控制血糖，同时还能延缓疲劳、改善炎症。指相对分子质量较小的蛋白质，一般把相对分子质量大于10000的称为大分子物质。
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